“看到有很多人在清明前后喜欢做青团吃,可是因为本人不太喜欢吃糯米的粘软,所以做了我自己喜欢的面食。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
艾草肉包的做法步骤
1、将艾草洗净,用清水多泡一段时间,这样艾草会吸收一些水份,会更嫩更绿一些
2、将洗净的艾草放入开水锅中煮沸,然后再换水再煮沸,这样两三次,目的去除苦味。煮完后剁成菜泥,加水调稀。
3、加入适量面粉、酵母,和菜泥一起和成面团。
4、将肉、洋葱剁成馅料,并加入适量盐、油、蚝油,调制好馅料
5、面团发酵两个小时左右,做成小剂子,然后做成包子皮,放入适量馅料即可
6、用蒸锅蒸二十分钟左右,即可出锅。样子虽然不太漂亮,但味道还可以,没有了苦味,依然还有清香味和着肉香,真的很美味!