鸭蛋黄棒子面发面饼的做法|鸭蛋黄棒子面发面饼怎么做

“鸭蛋蛋白被征用，剩下一大碗鸭蛋黄一时还真不知道怎么吃，刚巧收到百家号「创作风向标」功能上线通知，就用它来做份简易早餐吧，既能参加活动，还能消耗部分剩余的鸭蛋黄，两全其美了！于是就鸭蛋黄做早餐怎么吃征求家人意见，居然一至要求烙发面棒子面早餐饼，唯一的要求是小朋友提出来的，要多加点糖哦！足见这玉米面饼子的魅力，当真是全家人的最爱。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸭蛋黄棒子面发面饼的做法步骤

• 1、玉米面加入适量的水，用铲子搅拌均匀，盖上保鲜膜，温暖处自然发酵约4小时以上，有酵头更好，或者加酸奶都可以加快发酵速度，当然最快的是用酵母，随各人喜欢吧，我喜欢自然发酵。

• 2、3g小苏打兑温水融化后加入到发酵好的玉米面糊中，搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。

• 3、加入4个鸭蛋黄搅拌均匀。

• 4、根据各人口味加入适量的糖搅拌均匀。

• 5、电饼铛薄薄的刷层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，一勺一个饼，中温上下火，约一分钟一锅，饼子比较薄，上火作用不太大，但是有热量速度快，关闭上火速度要慢，看个人习惯吧。

• 6、想要两面焦香的口感，翻面煎一下，实际打开上火饼子已经熟了。

• 7、出锅，这饼子是不是很有食欲！

小窍门

1、不喜欢吃玉米面的可以1:1比例兑些面粉，或者全部用面粉，我喜欢玉米面烙出来的饼特别萱软香甜。
2、可以用酵母发酵，就不用小苏打综合了。