“一款家常早餐”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋饺包菜米粉的做法步骤
1、干米粉提前一晚用水泡软。
2、把泡软的粉干倒入锅中,开火煮熟,捞出过凉开水,装入盆中。
3、蛋饺加热,高汤加热放入包菜煮软。
4、把高汤和包菜倒入粉干中,加少许盐和鸡精调味,稍加搅拌摆入蛋饺,撒入葱花即可。
小窍门
粉干的量我做的是四个人的,根据人数进行调整。如果着急煮的话可以用温水浸泡,泡至发白。粉干煮好后过凉开水之后清爽不粘腻,尽量不省略。没有用到油是因为高汤含油,也可以再加入适量。