“呵呵,,从没做过,想起就做了,这不叫异想天开叫么呢。。。?为啥说是减肥圣品呢,,,因为茄子可是狠刮油滴!!!!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 氽 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茄子卷的做法步骤
1、准备材料:豆腐、红椒、莴苣头、西红柿、香蕉,切小丁备用。
2、茄子削皮留用,茄子切成拳头大小的段(我的切小了,汆水后茄子会缩小一点),然后取出中间部分。如图。
3、全部切好后,茄子与茄子皮一定得泡水哦。15分钟后可明显看到泡出的水是黄的。
4、除西红柿、香蕉外,豆腐+红椒丁+莴苣丁烧开水汆烫一下,(水里放少许盐)沥干水。然后把上述食材全放在一个碗里,捣碎。
5、捣成这样就差不多了。。
6、茄子肉与茄子皮,也汆水(水里不放盐),因为配料里有盐味了,茄子是很吸味的,所以在这里就不放了。摆盘,茄子肉放最中间当底。
7、用半圆的茄子肉与茄子皮+捣碎的配料,包成这个样子。就OK了
8、锅中放一点点橄榄油,下蒜,小火出香味,放一点点生抽上色。
9、将蒜汁淋入茄子卷上。O了,
10、因为前面配料我做得多了,加上想起茄子肉怕没入味,所以就把剩下的配料用小火加热一会,加点生粉吸汁,放点生抽。淋在卷边上,吃完卷后再把配料拌着茄子肉吃,应该又是另一翻风味,嘻嘻,,不浪费,低碳。
11、最后它成了这样了。呵呵,吃起来有种好奇特的味道,很神奇,哈哈哈,有股淡淡的香蕉味。很香甜的说。