“本来想做红薯鸡蛋饼干,结果临时改变主意变成蒸馒头,放了两个蛋,蒸好的馒头都咧开嘴笑了,还别有风味”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红薯鸡蛋馒头卷的做法步骤
1、红薯去皮蒸熟压成泥。
2、放入糖粉拌匀。
3、放入鸡蛋搅匀。
4、加入面粉和酵母和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
5、发酵好的面团取出放案板上按揉至切开看不到气泡。
6、面团擀成长方形面片。
7、卷起切成小块。
8、放到蒸锅里二次发酵好后,冷水上锅蒸,大火烧开上汽转中火15分钟,关火虚蒸5分钟开盖(原图被我删掉了,采用了类似的图片来用下)。
9、馒头都咧开嘴笑了。