“暄软,漂亮。😍”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蓝玫瑰馒头的做法步骤
1、取15克蝶豆花,沸水浸泡一会儿。
2、过滤出的120克蝶豆花水。放温,倒入2.5克酵母粉化开。实际余了几克。
3、倒入厨师机,加入玉米油,糖搅成絮。
4、手揉光滑。😅我以为厨师机可以做到,我错了😂。
5、发酵好的蝶豆花面团。
6、排气揉圆。晚上蒸的,图片严重失真😅。
7、擀成薄片。
8、用饺子模具切六个圆片。六个一组,共切了十八个圆。
9、六个如图摆一组,中间用切板稍压,不能切断,适量面团操成两头稍尖条形,当花芯。从里往外卷起。
10、卷好如图。
11、用切板一分为二。
12、整理成玫瑰花。
13、醒一会儿,上屉蒸二十五分钟。
14、晚上灯光下,怎么也拍不出实物颜色😅。
15、早上7点半拍的成品图。
16、约九点拍的成品图。论光线的重要😂。
17、成品。
小窍门
面粉吸水性不同,水份仅供参考。