高高推荐的肉饼的做法|高高推荐的肉饼怎么做

“擀开一张面皮，摊上调好的肉沫，轻轻折起，左左，中中，右右，就这样，一张肉饼就算成型了，擀开放到锅上煎至膨胀金黄，剩下就是团团享用了。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

高高推荐的肉饼的做法步骤

• 1、肉沫依次加入适量香葱沫、生抽、盐和食用油调好。

• 2、取面粉适量，加入温水和成面团，成型后醒15分钟。

• 3、将大面团分成小面团，每个小面团可在40-50克左右。（面团大小依烙饼的锅而定）

• 4、将小面团擀开

• 5、摊上调好的肉沫

• 6、用刀在上面开四个小口。

• 7、接下来开始对折，先折左

• 8、折中间部分

• 9、折右边部分

• 10、折成一个小面饼

• 11、将折好的面饼轻轻擀开，厚约0.5左右。

• 12、锅烧热，加入少许食用油，约5成热，加入肉饼，调成中到大火间烙制，期间要适当翻制。肉饼膨起，双面金黄即可出锅。

小窍门

1、和面的水建议在45度左右，手感是稍热却不烫手。

2、面团的大小可适当控制，主要看烙饼的锅能盛多大的适合。

3、肉沫不宜放过多，太多会挤到饼的外面，不好烙制。
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