“造型以假乱真的香菇小馒头,很受小朋友的欢迎哦~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇小馒头的做法步骤
1、将水、酵母糖依次放入厨师机,随后放入面粉,无味色拉油,搅拌成光滑的面团。如果没有厨师机,手揉大概10多分钟形成光滑的面团。
2、将面团分割成每个35g的小面团,一共12个小面团,将剩余大概70g的面团揉搓成长条状,大概24cm左右
3、将可可粉加入牛奶搅拌成糊状,小面团放入馒头纸上,稍稍压扁,均匀的涂上可可糊。
4、依次涂完剩下的小面团,放置一边晾干表面的可可糊。同时,将长条面团切分成12段,也依次涂上可可糊。
5、待可可糊稍干后,用刀在香菇伞表面划出米字形。连同伞柄一起放进蒸笼发酵至1.5倍大。随后蒸十五分钟。
6、是不是很逼真?
7、各种角度,以假乱真。
小窍门
可可粉和牛奶混合的时候一定有耐心的慢慢搅拌。涂抹在面团上的时候也要仔细涂匀,这样蒸熟后裂口才会漂亮。