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1、牛肉用水煮烂,待牛肉熟了以后捞出放凉。将熟牛肉切成薄片,加入酱油、辣椒面拌匀。
2、荞麦面煮熟后捞出放入凉水或冰水里。
3、将黄瓜切成薄片后,放入盐、辣椒面和白醋拌一下。梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2cm的宽度备用。
4、在盘中放入冷面以后,上面放辣白菜、牛肉片、黄瓜、梨和鸡蛋,最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放些醋、酱油或者辣椒面调味即可。
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