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从后背捏住龙虾的中间部位,然后用剪刀剪掉就好了。有海水龙虾,淡水龙虾,在挑选龙虾时,一定要是活的,个头大小是均匀对称的,颜色鲜艳。因为龙虾是生活在洞穴里面的,为了洗干净龙虾可以将龙虾放在加有小苏打的水里面,用刷子刷洗就好。
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