龙虾怎么去头

顺着龙虾V型头剪去。在剪龙虾时要轻轻的剪，用力剪会导致龙虾头中的沙袋被剪破；虾头里的黑色物体是虾胃，需要用剪刀挖出；剪好了的虾头需要浸泡20分钟，从而去除虾头腥味以及虾头里的脏东西，同时需要轻拿轻放，否则就会破坏虾黄。