龙虾需要去虾线吗

需要。虾线属于龙虾的排泄器官，虾线里面会含有大量的排泄物以及细菌，小龙虾若是不去虾线吃起来口感会很差。挑选龙虾的时候可以按压一下龙虾，还是龙虾的肉很弹，就说明龙虾的肉质较好。还可以闻一下味道，不要挑选有异味的龙虾。