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小虾需要去虾线吗

专业问答 阅读(1.22W)

要。虾线就是虾的消化道,内部都是小虾排泄物,所以要去虾线,虾的肠胃和虾头是不能食用的,所以除了挑出虾线,处理小虾的时候还可以将虾头剪掉,然后将虾放在清水中冲洗。小虾的肉质松软鲜嫩,做法丰富,可以做蒸虾,也可以做虾球,蒜蓉虾,麻辣小虾等。

小虾需要去虾线吗