“冷面热炒,你吃过吗?我们家不喜欢凉菜,不吃辣,但胡椒粉却不能少,今天来个胡椒面。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
炒凉面的做法步骤
1、锅洗净下油、葱、八角小火炸香,去渣。
2、葱白切碎,葱叶切段,韭菜头切碎,韭菜叶切段。
3、香菇开水泡软后剪碎,尤鱼剪成小块。
4、面条加入生抽、老抽、泡香菇的水拌匀。
5、锅烧热下油滑锅,下干尤鱼煎香。
6、下香菇、韭菜碎、葱碎炒香。
7、下3个蛋和适量盐炒香。
8、下面条、韭菜叶翻炒。
9、下胡椒粉、香菇水把面条炒香。
10、最后淋上香油、放上葱叶炒匀,装盘。