“外酥里嫩,榆香浓郁。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
榆钱煎饼的做法步骤
1、适量择洗过的榆钱。
2、适量面粉,姜末,胡萝卜碎,花椒粉,盐,打入一个鸡蛋。
3、适量水,调成稠面糊。
4、锅中适量油。
5、面糊平铺锅内。中小火煎制。
6、锅底面糊凝结,晃动锅底,受热均匀。
7、煎至锅底金黄,翻面。沿锅周舀入适量花生油,煎至另一面金黄关火。
8、用盘子扣上。
9、借助盘子倒扣到菜板上。用刀均切八块。
10、用圆碟压出圆形。
11、取外围煎饼块摆盘。
12、如图:中间摆上蘸料,适量生抽,盐,香油,陈醋,小米椒碎。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
16、成品。