食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
棒棒糖馒头的做法步骤
1、这个老面肥是我在外面买的,前一天晚上发好,第二日早上就可以用,某宝上有卖。
2、老面肥,面粉,水和成面团。
3、取一半的面团加2g红曲粉揉成面团。
4、红曲粉面团发酵…室温发酵2小时发酵好的面团搓一个洞不回缩就好啦。
5、白色面团同上一样。
6、整形,两样的面团擀成长方形薄片,重叠在一起卷起来,切成枕头的形状。
7、这次我做的比较多,醒发的时间没有掌握好,主要是整形时间太久……这次吃完下次再做。
8、上面的图案先用模具压出形状,放在擀好的面团上,再用压面机压2遍,卷好切开。