“茄盒吃腻了,改良一下”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 未知 (难度)
油炸盒子的做法步骤
1、牛肉加白胡椒,料酒拌匀,再加盐,酱油,鸡精,水淀粉,拌匀,最后加一个鸡蛋,拌匀,加少量花生油。
2、杏鲍菇选直的,洗净
3、切两连刀的片,中间不要切断
4、面粉+鸡蛋,加少量水,打成面糊
5、面糊里不要有气泡和颗粒,这是我打好的面糊
6、锅里加油,烧热
7、油加热的同时,取片夹馅,这是我夹好的盒子
8、油烧到8成热,盒子沾面糊,一定要均匀,转小火,下盒子进油锅
9、两面金黄的时候捞出
10、为了口感更好,再复炸一次,这是炸了两遍的
小窍门
牛肉加适量白胡椒粉可以去膻味,另外牛肉加少量水淀粉口感更嫩滑