“这是从我家的“传统便饭”—“肉饭”改造的一种吃饭,以前我家吃肉饭只加猪肉,香菇和海米,今天我还放了扁豆和笋丁进去,这样菜比较丰富,味道也更好。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆角笋丁肉饭的做法步骤
1、把木耳,香菇,洗干净,和冬笋一起泡一下(水不要倒掉)。
2、豆角洗净,掐去两头,掰成小段,放在水里焯一下。
3、猪肉切小块,加一点料酒,盐抓一下,抓到有些粘手了加点水淀粉进去(这样处理了以后炒出来的猪肉会很嫩,很好吃)。
4、切一些葱姜。
5、冬笋,木耳,香菇切小块。
6、洗好米,把刚才泡香菇的水加进去,加到比平时多一点就可以了(如果水不够可以兑点凉水进去),先不要通电。
7、炒葱姜,把肉放进去炒到断生。
8、加冬笋,木耳,香菇,加老抽和一点醋,糖。
9、把焯好的豆角放进去炒一下,然后把米里面的水倒进去,煮开,加盐,要稍微咸一点,这样加了米饭才不会淡。
10、把菜和汤倒进装有米饭的电饭煲里,搅一搅。
11、通上电,饭熟后不要急着盛,再多等十分钟。
12、这样香喷喷的肉饭就做好啦。