食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤
1、面粉加盐。
2、加180g温水,搅拌均匀。
3、和成面团。醒发10分钟。
4、搓成长条。
5、切7份。
6、搓成长条。
7、放到盘子里,表面刷油。
8、盖保鲜膜放到冰箱冷藏一晚上。
9、准备好的材料。
10、鸡蛋煎好粉丝开水泡软切段木耳焯水切沫韭菜切沫虾皮泡开水。
11、韭菜加色拉油,搅拌均。
12、放入配料加入耗油盐鸡精。
13、搅拌均匀。
14、面团擀成片。
15、放上馅。
16、中间放馅料。上下叠起来,两段封口。
17、一边卷起来,尾部粘在下面。
18、做好的饼。
19、锅中放底油。
20、放入饼,两面煎上色。
21、成品。
小窍门
全程中小火,饼皮薄反面要小心,容易破。