“一直以来做中式馒头是我的软肋。自从爱上做菜也是近期的事,之前一直迷恋烘焙,对做中式馒头一窍不通。自从问题馒头曝光,更坚定了我要自己做的决心,可以做了N次都是失败。当满怀信息揭开锅盖的瞬间,傻眼了,馒头一点不是我想象中的白白胖胖,就像营养不良的小孩,僵僵的、、、纠结啊、、、
经过N次练习,经过N次总结、、、总算做出了一款比较满意的啦,还是蛮开心的。
呵呵,失败是成功之母嘛。还需继续努力哦!
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
栗蓉馒头的做法步骤
1、先将面粉奶粉拌匀,温水将酵母融化,加入面粉里揉匀成团。发酵至2倍大。这是发酵好的面团。
2、取出排气彻底揉匀。
3、切成小面剂,醒发15分钟。取一面团,按扁,擀园,包入馅
4、收口,将收口朝下。
5、放进蒸锅,盖上盖子,冷水蒸20分钟,5分钟后揭盖,即可。
6、蒸好后的馒头包子。
7、明天的早餐。
小窍门
1.馅料也是自己做的。
2.2次醒发,面团更加蓬松。
3.不吃时,放入保鲜袋,吃时,蒸一下,依然像刚出笼。