鲜香菇肉包子的做法|鲜香菇肉包子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜香菇肉包子的做法步骤

• 1、1.温水（30度左右）用酵母混合好。

• 2、2.酵母水倒入装有面粉和白糖的盆子（装面粉的盆子要干净）。

• 3、3.和成光滑的面团。

• 4、4.小香葱、鲜香菇和五花肉一起剁成泥。加适量食盐、芝麻油充分搅拌均匀，包子馅就拌好了。

• 5、5.冬天放温暖处发酵2小时。出现蜂窝状是最佳状态了。

• 6、6.发酵好后，在桌上撒面粉再揉成光滑的面团。搓成长条。

• 7、切成大小均匀的剂子。剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚边缘略薄的圆片。

• 8、8.将香菇肉馅放入面皮中。

• 9、9.包成包子。

• 10、10.放入温暖处发酵半小时，发好后排入抹了层油的屉，入蒸锅冷水大火蒸20分钟再焖3分钟即可。

• 11、11.好吃。

小窍门

1包子在蒸前再发酵一会儿会更松软。
2关火后再闷3分钟开锅盖。
3面粉1斤：半斤做了肉包子，半斤做了果仁包
4冬天室温低，用盆子加盖，在盆子边放2个热水袋保温，并用被子包起来，2小时就发酵好了。