薯泥夹心肉酱饭的做法|薯泥夹心肉酱饭怎么做

“今天就我和小宝在家吃饭。一时犯懒，不想做饭。可是孩子长身体营养得跟上啊。家里正巧还有昨日剩下的米饭，便想出了这个“懒人福音”。这款饭简单快捷、配菜丰富，即不费时费力却也能提供充足营养。宝贝对这饭食赞不绝口。一大盘饭一扫而空了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

薯泥夹心肉酱饭的做法步骤

• 1、准备材料。土豆切小块，胡萝卜切丁。豌豆我用的是速冻的，放水为了解冻。新鲜豌豆不用泡水。

• 2、土豆放锅里蒸熟压成泥。

• 3、肉馅加酱油和料酒腌制一会儿。

• 4、平底锅倒入适量油，煎个鸡蛋。我用洋葱圈使鸡蛋成型。

• 5、锅中少许油，先炒散肉馅，然后放入胡萝卜丁和青豆。加少许盐、胡椒粉和蚝油再添水炖至青豆和罗卜丁变软。

• 6、加香菇酱再炖1、2分钟然后勾芡。肉酱汁就做好了。

• 7、拿个小碗，碗底铺整米饭，中间添进土豆泥。再盖上米饭压紧。

• 8、把米饭扣入盘中，周围浇上肉酱，鸡蛋放饭团上即可。

小窍门

炖肉酱时一定少放盐，香菇酱是较咸的。