南瓜牛蹄枣卷的做法|南瓜牛蹄枣卷怎么做

“做出这个牛蹄卷后，俺家那位说，你看见过牛吗？你看见过牛蹄的样子吗？别说，牛见过，牛蹄我还真没近距离观察过。大家看看，象不？”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜牛蹄枣卷的做法步骤

• 1、面粉加入南瓜泥、酵母、蜂蜜揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

• 2、红枣洗净备用。

• 3、将面团排气后，擀成约5毫米厚的面饼，切成约6厘米的正方形。

• 4、将一个面皮的两端放上红枣，枣要微露出一点来。

• 5、按住两头，边整理边卷。

• 6、用手将卷好的面卷捏弯，中间可抹一点水使其粘合。

• 7、整好形的面卷。

• 8、醒发至面卷松软，拈在手里有发轻的感觉，大火，上气后蒸十分钟，关火两分钟后开盖。

小窍门

因南瓜泥的含水量不同，请根据情况进行调整。我用的南瓜泥和面粉没有加水，直接和成面团。