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1、夹心肉切丝,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2、青椒、胡萝卜、豇豆、年糕改刀切好。
3、鸡蛋加盐、料酒打散。
4、锅中放油烧热,倒入蛋液炒成块盛出。
5、锅中另放油,放入肉丝滑炒变色。
6、先放入胡萝卜和豇豆翻炒一会。
7、放入青椒和年糕翻炒均匀,可加少许水烧2分钟。
8、合入炒好的鸡蛋,加盐、生抽调味炒匀。
9、五彩斑斓,秀色可餐也!
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