食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烙 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
菠菜鸡肉卷的做法步骤
1、菠菜洗净,焯水,打成泥。
2、面粉中加适量的开水,再加入菠菜泥,晾至不烫手时,揉成团,醒20分钟左右再揉成光滑的面团。
3、鸡腿洗净,剔骨,切丁,加入料酒,胡椒粉和少许盐拌匀,腌制10分钟左右。
4、将腌制好的鸡肉丁加少许洋葱末炒熟。
5、取适量醒好的面团,搓长,切剂子,两个一组,表面抹少许油。
6、将两个面团叠在一起,慢慢擀成圆形的饼。
7、放入锅中烙至两面微黄,中间鼓起。
8、黄瓜洗净切条。
9、将烙好的饼撕开,放适量的鸡肉,黄瓜条,挤上适量的甜面酱。
10、卷起,开吃!
小窍门
水和面的比例约为1:2,适当调整。因为加了蔬菜泥,水量要减少。