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1、准备面粉、鸡蛋、盐和水
2、将面粉加鸡蛋、水、少许盐和成较硬的面团,并用保鲜膜蒙住盆,放置半小时。
3、取出面团,揉成小细条,切成均匀的小剂子
4、找带条纹的物品,如漏勺,寿司帘等,用大拇指按住小面剂子,一边按一边推,纹路就出来了
5、这是带花纹的卷卷的猫耳朵
6、很快,一盘子猫耳朵就做好了。
7、放入开水锅里,煮到猫耳朵浮上水面,丟青菜叶子一起煮
8、约5分钟,就可以盛出猫耳朵装碗了
9、把调料准备好,自制油辣子,葱姜蒜等
10、一碗可爱又美味的面食——猫耳朵就可以开吃了。
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