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1、新鲜面酵子(前次蒸馒头留下的面团)。
2、开水徐徐倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌成絮状。
3、案板上放少量的面粉和碱面,将烫好好的面絮倒入案板上。
4、揉光揉匀的面团,加盖静置30分钟。
5、搓成条状。
6、切成剂子。
7、擀成饼状。
8、在中间切一小口。
9、入热油锅炸至。
10、两面金黄捞出。
没有面酵子也可用适量的酵母发(80克面粉到100克面粉)和烫好的面絮和在一起使用。
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