“一碗鸡蛋生菜汤面,让营养比例搭配的更加均衡;即有汤喝,又有面吃,一举两得☺️☺️生活工作在一线城市,时刻禁忌🙌🙌👍👍深圳速度,每天都在节约提速各种多余时间,这道面简单又省事儿。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋生菜汤面的做法步骤
1、准备食材:鸡蛋2个、香芹菜1颗、姜、大葱、生菜、香菜、金针菇。
2、为了节约时间,先用一个锅把煮面水烧开备用。
3、鸡蛋打散、清洗生菜。
4、香菜切断、香芹菜切小丁(面煮好关火备用)。
5、大葱切丝、姜切丝、金针菇洗好备用。
6、起火添加食用油,油温至7成。
7、添加:大葱丝、姜丝爆香。
8、倒入鸡蛋液。
9、添加生菜、鸡精、生抽、盐(煮面汤会添加家乐浓汤宝,盐量减半)我的量具就是这个炒菜铲😃😃。
10、菜炒好先盛出盘,备用。
11、把另外一个锅中开水放入炒菜锅并添加金针菇、家乐浓汤宝(老母鸡味)。
12、加入干面条煮大火3分钟左右。
13、放入炒好的菜搅拌煮5-10秒关火。
14、最后把香菜、香芹菜撒上即可😬😬。
15、再来上一点黑糯米醋泡新鲜指天椒,很美味😋😋。
小窍门
温馨提示:
1、选细面的优点(易入味)
2、很喜欢吃辣椒煮面没放的优点(煮面炒菜放辣椒喝汤一不留神易呛到)
3、汤面即刻吃,缺点几分钟就容易涨½量,汤都被面吸收了,影响口感。
4、面快煮好放炒好的菜搅拌,再煮5-10秒关火,个人口感,优点(5-10秒刚好把菜里盐和调料分解融入汤,加入浓汤宝和分解的菜汁,让面和汤都很有味)
5、提前烧开水备用煮面,优点(节约时间)
6、出锅依个人口味还可添加醋、芝麻油等。
最后感慨🤗🤗好多佐料都特别想放,仅供参考,如:紫菜、虾皮、牛肉丸等🤔🤔。