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“家里辣椒买多了,突然想起小时候吃奶奶做的剁辣椒,自己干脆来动手做一次。”
1、辣椒洗净,晾干水分。
2、剁碎(记得戴上手套,不然手会好辣)。
3、放入食用盐,盐看着放,不用太多也别太少,保证辣椒上面沾了盐就行。
4、搅拌均匀。
5、装入干净无水的密封罐,为了保证密封性,我在上面先套了保鲜膜(小时候奶奶做的是放进坛子里面,盖上盖,上面围着放一圈水,效果更好)。
6、盖上盖,放入冰箱冷藏一周即可。
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