自制糖桂花的做法|自制糖桂花怎么做

“疫情封控，小区里的桂花香气怡人，孩子们网课课间，喜欢去摘点做香包，或做“香水”，我来做个糖桂花吧，正好满足家里“甜品控”。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

自制糖桂花的做法步骤

• 1、摘的桂花，清理干净。

• 2、盐水泡20分钟，去小虫子和灰尘。用手把桂花捞出来，底下沉的杂质倒掉。

• 3、用厨房用纸，吸干水分（也自然可风干，就是时间比较长，不可晒干）。

• 4、备齐材料。

• 5、玻璃瓶煮沸，晾干。

• 6、不粘锅下白糖和水，我做的比例大概是1:1，想更甜的可以3:2或者2:1，煮开冒小泡泡，再熬约一分钟，下桂花煮变色。

• 7、煮桂花时挤点柠檬汁，保鲜效果更好，没有可以忽略。

• 8、已变色的桂花酱，可以稍晾会装瓶。

• 9、蒸点山药，淋桂花酱，不仅美味，还很香。