主料
绞肉 :1/2斤梅干菜 :1杯
蒜末 :1大匙
辣椒 :1小匙
葱末 :1大匙
白芝麻 :1/2大匙
酱油 :1/2大匙
香油 :1/2大匙
糖 :1/3大匙
蛋 :1个
水 :1大匙
辅料
具体步骤
1. 将梅干菜洗净并沥干水份后切成细末,再将绞肉放入一起剁切使两者彻底混合,接着加入其它材料及调味料(白芝麻除外)搅拌均匀。
2. 用手将作法材料抓起甩打10次,再分成12~15个小丸子,放在盘中。
3. 蒸笼内滚水煮沸后,丸子入锅蒸前撒上少许白芝麻,用大火蒸约20分钟,取出后即可食用。