新鲜炸梅菜干猪肉丸怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

梅菜干，多用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。梅菜干和猪肉可谓是食材中的经典绝配，这一道炸梅菜干猪肉丸，将二者从传统的蒸制，创新为炸制，同时以丸子的形态，重新诠释了梅菜干与猪肉的传奇。外脆内软的口感，定能给食客的味蕾带来全新的享受！

主料

猪肉 ：300

辅料

地瓜粉 ：3汤勺
油 ：适量
梅菜干 ：2把
盐 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1.梅菜干提前泡软，捏干水分，剁碎; 猪肉洗净剁碎; 小葱切细。混合在一起，加地瓜粉、生抽、料酒、胡椒粉，充分搅拌均匀。

2.揪一小块，搓团。

3.热油锅，投入肉团，炸制，中小火，不停翻动，受热均匀，炸至颗颗都周身金黄色。

4.捞出沥油，可以趁热吃，也可以冻在冰箱，隔天蒸热吃。

5.再来一张成品图。

烹饪技巧

做丸子时基本不用加水，如果比较松散的再加点地瓜粉。