要问起吃货的心中的美食排行，火锅屈指可数的！特别是重庆麻辣火锅，就算是高温酷暑，还是安耐不住吃货蠢蠢欲动的心，麻辣火锅、冰镇啤酒和空调的搭配夏天避暑和冬天御寒的好技能。所以近年来火锅店的发展如雨后春笋，处处是商机，而且火锅行业的毛利率相对较高，吸引了很多创业者。那么，开家小火锅店投资多少钱啊？具体投资可分为装修等几个大类，而火锅店的优势又有哪些，怎么就能赚到钱呢？还需要创业者注意什么？
一、开家小火锅店投资多少钱啊
开个小火锅店一年收入是多少?以100平米的小型火锅店面为例。
100平米火锅店，座位以50个计算，日平均上座率120%，人均消费40元，则日营业额：40*50*120%=2400元，月营业额：2400*30天=72000元。
1、火锅材料成本一般是35%-40%，我们按40%计算，材料成本=72000元*40%=28800元。
2、人员工资按人均3000每月元计算，5名员工一月工资=3000*5=15000元。
3、房租杂费8000元每月计算;
4、营销费用2000元每月;
5、水电气税收5000元每月计算;
二、纯利
月纯利：72000—28800(材料)—15000(工资)—8000(房租)—2000(营销费用)—2000(水电气税)= 16200元;
年纯利：14200元*12 = 194400元。
由上面的例子我们可知，开一家100平米的小型火锅店一年可赚将近20万元。
三、优势
火锅是餐饮行业中较受欢迎的美食，市场消费惊人，在这样的市场发展下，只要选择一个实力品牌投资，就能赢得丰厚的收获利润!从相关调查企业回收的数据分析来看，2015~2016年度重点企业中营业额增长最为显著的业态是火锅，平均毛利率最高的业态是快餐，而平均净利率最高的业态依然是火锅。
火锅在中国有上千年的历史，可谓是的典型代表，层出不穷的火锅店遍布全国各地、街头巷尾，占据着我国餐饮消费市场半壁江山。据报道，1978年中国餐饮市场总量54亿元，然后以年均20.5%的速度增长，2007年达到1.2万亿元。以此速度推断，2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。即使这一速度降下来，2020年市场总量也不会少于7万亿元。
开个小火锅店一年收入?不少小火锅店年收入都是几十万。选择投资开火锅店的主要因素，就目前餐饮行业的毛利率水平来看，火锅行业是毛利率比较高的行业，总体上能达到20%-40%。
如果没有好的项目，建议还是从人们息息相关的“衣食住行”开始。因为这些行业是不会滞后的，“民以食为天”就能说明“食”的重要性了，人每天都要吃饭。现在在外消费，一般都是中餐、汤锅系列，海鲜等。大众消费中汤锅系列里面比较火、百姓最喜爱的还是红透整个中国的火锅。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。
投资火锅的资金不是很高，但是除了金钱以外，还需要自己是个全能型人才，毕竟对外招聘的人员有自己的想法，各方面都需要管理，对于没有经验的投资者来说就不是很实际。所以加盟连锁是一个比较可取的开店方式。
相信通过以上的说明，大家对于开家小火锅店投资多少钱啊有了基本的认识，总体而言，100平的火锅店成本不是很大。而对于每一个创业者来说，目前最主要的是了解火锅店的优势，只要看清火锅店的丰厚利润，才有动力下定决心，才可能去实现；同时也要看到面临的瓶颈，这样才能更好地解决问题，克服困难！想要做好一个项目，特别是火锅，这样一个高利率，高竞争的行业，创业者应该多学习，多思考，让自己的火锅店能做出特色，做出品牌！
