兔肉有荤中之素的说法，其肉质细嫩鲜美且富含丰富营养，具有高蛋白质，低胆固醇，低脂肪的特点。每年的秋冬之季食用兔肉，味道最好，兔肉还被称为美容肉，就是因为它的消化率相较其他肉更高，这样就更受到了年轻女性的追捧，大家都对兔肉有膻味吗，如何去除兔肉的膻味?了解吗？
一、兔肉有膻味吗
兔肉确实有膻味，一些常吃兔肉的人认为兔肉没有膻味，主要是因为它已经渐渐适应了兔肉具有的这种特殊的腥味也是膻味，兔肉的膻味，这种固有的气味也是兔肉的固有特色。
二、如何去除兔肉的膻味
兔肉味道鲜美，但腥骚味也就是膻味比较重，要想吃到可口的兔肉，关键点就在于去除它的膻味，下面给大家介绍几种去除兔肉膻味的小妙招。
1.将葱姜蒜八角桂皮用热水煮约半小时，待其冷却后加入料酒，将清洗干净的兔肉放入腌制，2到3小时左右，之后再进行兔肉的制作，去除膻味效果很好。
2.把清洗干净的兔肉放入，放入锅中，加入香辛料，葱姜以及料酒等，煮出血沫冲洗干净，这里要注意，要多冲洗。
3.在烹饪过程中，要加入料酒等压制，可以对凸肉的腥膻味加以压制。
4.食用醋或柠檬汁搅拌放置一段时间后再做兔肉的腥膻味儿也会减少。
5.最后这种方法比较硬核，但是有条件的可以一试，公兔的膻味主要集中在它的阴茎背侧皮下，那么就在公兔出栏之前的一个月左右给它去了，变成一只公公兔；这样做能够大大地去除兔肉的膻味，获得更好的口感。
兔肉作为一种高营养，高消化率的肉类，确实有腥膻味比较重的缺点，建议大家可以从多方面下手，以上方法虽说费事了一些，但只要通过以上的几种方法，对兔肉的腥膻味加以压制，那么营养好吃又没有膻味的兔肉，大家都可以吃到了!
