紫海胆是什么|紫海胆的营养有哪些

紫海胆，主要分布于我国的东南沿海地区，具有很高的营养价值和食用价值，是东南沿海的重要捕捞品种之一，那么紫海胆是什么呢?紫海胆的功效有哪些?如何辨别紫海胆呢?

一、紫海胆是什么

紫海胆是一种生活在海洋中的软体动物，外表有壳覆盖，壳的表面较为粗糙。紫海胆两段尖细，背部中央有发达的突起，棘皮呈紫黑色，口面的棘常带斑纹，光壳暗绿色。紫海胆属于棘皮动物，主要分布在太平洋西部，只要产于我国东南的浙江、福建、广东沿海。

二、紫海胆的营养有哪些

紫海胆可供食用的部分称为海胆膏，即海胆体腔内的生殖腺。海胆富含大量的不饱和酸，能够很容易地被人体吸收利用。海胆还含有丰富的钙质。此外紫海胆还可以提高人体抗氧化的能力，加快人体内乳酸的代谢，缓解精神不足、神经衰弱的情况，改变人体亚健康状态。

三、如何辨别紫海胆

1. 看紫海胆的外形。紫海胆壳厚，呈半球形，口面平坦。步带的管足有7-9对，呈弧形排列。

2. 看紫海胆尾部的结构。紫海胆管足内有特别的弓形骨片，且两端尖细，背部中央有发达的突起。

3. 观察紫海胆的颜色。紫海胆棘为黑紫色，口面的棘上常有斑纹，光壳呈暗绿色，大疣顶端为淡紫色。

4. 看海胆的产地。紫海胆分布于太平洋的西部，我国紫海胆的产地多来自于东南沿海地区。

相信通过上面的介绍，大家已经对紫海胆是什么、紫海胆的功效、如何辨别紫海胆等问题有了一定的了解。作为一种具有极高营养价值和药用价值的产品，紫海胆对人体健康大有助益。希望大家可以科学的挑选和食用紫海胆!