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相关醉蟹的的饮食百科
相关醉蟹的的饮食百科
醉湖蟹怎么做好吃
2020-01-02
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料湖蟹:四只辅料生抽:半瓶老抽:半瓶绍兴陈年花雕:半瓶高度白酒:两汤匙盐:一汤匙鸡精:一汤匙花椒:一汤匙冰糖:四汤匙红枣汤:250ml具体步骤1.选湖蟹:选母蟹(圆脐)、重...
美味的醉蟹的做法怎么做好吃
2020-03-31
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟看到醉蟹两个字,是不是感到很心动呢?是不是会觉得很好吃呢?那就赶紧来瞧瞧我是怎么教醉蟹的做法的,不会很难,但需要准备的辅料很多,正因为辅料很多,...
生腌醉蟹怎么做好吃
2019-12-21
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料活母河蟹:10只3年陈花雕酒:适量糟烧酒(或高度曲酒):100ml粗盐:100辅料话梅:8粒水:适量姜片:10片密封罐(L):适量花椒:10粒陈皮:5片具体步骤1.河蟹用刷子刷干净表面,掀...
自制醉蟹的做法|自制醉蟹怎么做
2024-01-13
“9月份以后,可以自制醉蟹。九十月份用母蟹,十一月份之后用公蟹。蟹不必太大,二两以上皆可!”食材明细主料河蟹(1000-1500g)辅料白糖(300g,视个人口味)生抽(300ml,视个人口味)花椒(30颗)香叶(4-5片)陈皮(30g)九制话梅(50g)葱段(若干)生姜(若...
花雕醉蟹的做法|花雕醉蟹怎么做
2024-02-05
食材明细主料六月黄(适量)辅料盐(适量)花雕酒(适量)白糖(适量)陈皮(适量)葱姜(适量)花椒(适量)高度白酒(适量)咸鲜(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)花雕醉蟹的做法步骤1、首先螃蟹洗刷干净放在干净的容器里吐一下沫~用纯净水洗~容器不能沾...
醉蟹要用什么酒|醉蟹要生的还是熟的
2018-03-08
到了吃螃蟹的季节,大家最开心的事情就是吃螃蟹。有的小伙伴会在家里自制螃蟹相关的菜品。今天我们就来介绍一下醉蟹这道菜品的相关知识。醉蟹要用什么酒?醉蟹要生的还是熟的?一、醉蟹要用什么酒一般来讲,在生螃蟹的状态...
醉蟹要用什么螃蟹
2018-01-07
当地湖蟹或者海蟹。醉蟹是浙江一带、江南地区的一道特色传统美食。使用本地的螃蟹因为免于长途运输所以最为新鲜。除了当地湖蟹,海蟹也可以制作醉蟹,因为海蟹个头较大,肉质鲜嫩饱满,最适合吃蟹肉。除了螃蟹,选择适合的米酒...
阳澄湖醉蟹的做法 阳澄湖醉蟹的做法 阳澄湖醉蟹怎么做
2024-02-27
“类别:卤酱菜工艺:烧口味:咸鲜味食用:早餐|中餐|晚餐|零食”食材明细主料螃蟹(750克)辅料盐(15克)花椒(5克)姜(5克)黄酒(250克)酱油(15克)白砂糖(5克)酱香(口味)腌(工艺)数天(耗时)普通(难度)阳澄湖醉蟹的做法步骤1、先将选择好的毛蟹洗擦干净,...
醉蟹怎么吃你知道吗?
2018-03-08
说到醉蟹,不知道大家知不知道,醉蟹是江南地区的一道美食,很多人都很喜欢吃,但是关于醉蟹大家都有一个疑问,那就是醉蟹到底怎么吃呢,生着吃呢还是蒸熟了吃呢,吃生的醉蟹会不会拉肚子啊,什么人不适合吃醉蟹呢,今天我们就来研究一...
醉蟹是用河蟹还是海蟹|吃醉蟹应该注意什么
2018-03-08
又到了一年一度的秋季,在秋天的时候吃一些水产品是最好的时候,尤其是这个时候的螃蟹,不仅便宜,个头大,肉质又非常的肥美,最好吃的方式就是用来腌醉蟹,那么醉蟹是用河蟹还是海蟹呢?一、醉蟹是用河蟹还是海蟹其实如果我们自己...
醉蟹钳的做法|醉蟹钳怎么做
2024-01-05
“下酒,零食必备。”食材明细主料蟹钳(500克)辅料葱(一棵)姜(6片)辣椒(6根)香菜(3棵)酱油(20ml)盐(少许)水(300ml)微辣(口味)卤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)醉蟹钳的做法步骤1、新鲜蟹钳洗净。2、用刀背轻拍。3、葱姜香菜辣椒切寸段放好。4、...
醉蟹要用什么螃蟹|醉蟹有什么历史文化
2018-03-08
很多人想自己做醉蟹这道美食,可是有很多小伙伴却不知道醉蟹要用什么螃蟹,还有就是醉蟹有什么历史文化。针对这两个问题,我在这里统一给大家解答一下,感兴趣的小伙伴一起来看看吧!一、醉蟹要用什么螃蟹醉蟹呢主要是流行于...
醉蟹要用几度酒
2018-01-07
三十多度的酒即可。醉蟹是螃蟹的常见的吃法,也是江苏地区的传统名菜。制作醉蟹的主要材料包括米酒或白酒、螃蟹、食用盐等研制而成的。制作醉蟹可以选用黄酒、花雕酒以及绍兴黄酒等制作,也可以选用白酒制作,但是制作出来...
酱油蟹和醉蟹的区别有哪些呢|如何挑选螃蟹
2018-06-14
十月,正是吃蟹的好季节,那到底是吃酱油蟹呢,还是吃醉蟹呢,这个问题让人难以抉择,毕竟两种做法的蟹做出来同样好吃,那你知道酱油蟹和醉蟹的区别是什么吗?下面让我来带你了解一下吧。一、酱油蟹和醉蟹的区别酱油蟹是地地道道的...
醉蟹要用什么酒
2018-01-07
用黄酒。醉蟹的制作方法是在螃蟹鲜活的情况下,让螃蟹喝醉,从而使蟹肉中伴有酒香。做醉蟹一定要用黄酒,如果用其他的酒会破坏醉蟹的结构,使腌出来的醉蟹不够醉、也不够香鲜。腌制醉蟹的时候如果使用白酒,会因为其没有黄酒鲜...
醉蟹是生的还是熟的|醉蟹和什么不能一起吃
2018-03-08
螃蟹是很多人喜欢吃的一种海鲜,尤其是住在那种海边的小伙伴们,相信很多人吃的都是熟螃蟹,那么大家吃过醉蟹吗?大家知道醉蟹是生的还是熟的吗?平常我们吃醉蟹的时候不能和什么一起吃呢?一、醉蟹是生的还是熟的醉蟹是江南...
舌尖上的盛宴——醉蟹图解
2018-11-19
在民间自古以来就流传着一句话:“靠山吃山,靠海吃海”。家住在海边的我,肯定是靠海长大的呀。每次清晨,我都会跟着父亲出门赶海,归来时总会带回一些战利品——螃蟹。新鲜的螃蟹用来做醉蟹可鲜了,一般家里人都喜欢做生醉蟹,就...
醉蟹是用黄酒还是白酒|醉蟹制作的注意事项有哪些
2018-03-08
螃蟹想必也是大多数人都十分喜爱吃的一种食材吧,他除了有很多的品种之外,还有很多的做法,醉蟹就是我很喜欢的一种吃法,那么问题来了,你知道醉蟹是用黄酒还是白酒制成的吗?今天就一起来解答一下吧!一、醉蟹是用黄酒还是白酒...
醉蟹的做法 醉蟹的腌制方法 醉蟹怎么做
2024-01-05
“挑战你的味蕾,享受美味的人生”食材明细主料母梭子蟹(10斤)葱(各适量)味精(适量)盐(适量)虾油(适量)大料(适量)姜(适量)辅料料酒(适量)咸鲜(口味)腌(工艺)数天(耗时)神级(难度)醉蟹的做法步骤1、把蟹子放入清水洗净控干水分。2、把葱姜大料虾...
醉蟹是什么蟹|螃蟹怎么保存
2018-03-08
螃蟹是一种甲壳类的动物,做成美食十分的美味,马上又到了吃螃蟹的好季节了,螃蟹有超级多的做法任由人们品尝,但是有的人就会问了醉蟹是什么蟹呢?螃蟹怎么保存呢?!一、醉蟹是什么蟹醉蟹是什么蟹,我想,对于了解螃蟹了解或者爱...
醉蟹的做法|醉蟹怎么做
2024-01-13
食材明细主料母大闸蟹(6只)辅料姜(5片)酱油(300ml)干辣椒(适量)黄酒(600ml)米醋(30ml)八角(2个)花椒(10g)桂皮(5g)冰糖(15g)香叶(3片)盐(15g)蒜瓣(4个)糟香(口味)腌(工艺)数天(耗时)高级(难度)醉蟹的做法步骤1、准备香料。2、准备醉蟹容器,用开水洗一次,倒...
醉蟹是哪里的特产|醉蟹可以放到冰箱保存吗
2018-03-08
这立秋刚要开始过去,很多人就开始迫不及待的想要冲去市场购买螃蟹回来自己做着吃,也有些是马上就到餐馆里面去看看有没有新鲜刚到的螃蟹,想吃上几只了,那么,醉蟹是哪里的特产?醉蟹可以放到冰箱保存吗?一、醉蟹是哪里的特产...
醉蟹怎么做好吃
2020-01-30
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料盐:15g花椒:5g姜:5g黄酒:250g酱油:15g白砂糖:5g辅料具体步骤1.先将选择好的毛蟹洗擦干净,把每只的蟹脐劈开一点,放入少量精盐。2.备小瓦坛一只,把花椒盐及姜末...
吃醉蟹如何避免寄生虫
2018-07-05
醉蟹是江苏省兴化市的一道传统名菜,以螃蟹为原料加入酒和其他调味品来腌制而成,清香肉活,味道鲜美。醉蟹的处理方式比较特别,看上去还好像有点残忍,这种处理方法有时候可能会有寄生虫的存在,特别是现在环境污染严重,那么要如...
香醉闸蟹的做法|香醉闸蟹怎么做
2024-01-09
“朋友相送一箱蟹,各种的花式吃法来消灭它,现在做的是香醉蟹,这醉蟹放置的时间可以有二天左右,所以在蟹最新鲜的时候就给他醉上,这样子二天后就可以美美享用它啦。”食材明细主料闸蟹(4只)辅料香葱(适量)姜(1大块)辣椒(3个)白酒(2茶...
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