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相关架要的饮食百科
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卤鸭架要不要过水
2018-06-25
要。制作卤鸭架的时候,将鸭架进行焯水处理,可以减少鸭架的腥味。鸭架过水时,将鸭架斩成小块,清洗干净,放入水中焯烫即可。卤鸭架的过程中可以酌情添加葱段、生姜、花椒粒、八角、桂皮等佐料。卤鸭架的火候要掌控好,可以水开...
卤鸭架要煮多少分钟
2018-06-25
40分钟。卤制之前要将鸭架洗干净,处理隔膜等不易食用的部分。卤制时加入花椒、香叶、桂皮等香料,根据个人喜好加入调料。注水量需要没过所有食材,水开后并且用中火炖煮40分钟,这样才能保证所有食材都煮熟并入味,如果时间过...
卤鸭架要放油吗
2018-05-28
卤鸭架相信大家都吃过吧,但是外面的卤鸭架卖的太贵了,其实自己买些生的回来卤性价比很高。于是很多爱烹饪的小伙伴就试着自己在家卤鸭架。那么自己卤鸭架要放油吗?应该如何卤鸭架才会好吃呢?今天就把大厨们卤鸭架的小秘诀...
卤鸭架要焯水吗
2018-06-25
不用。因为在加水卤制鸭架之前,有一个将鸭架与各类香料和调料放在一起熬制10分钟左右的过程,并且加水煮制的过程中可以完全将鸭架煮熟入味,无需提前焯水。注意在卤制之前需要将鸭架清理干净并且加工处理,去除隔膜等不宜食...
高压锅卤鸭架要多久
2017-12-24
平时自己在家做一些卤菜的时候,为了让它的口感更好,而且能更加软烂一些。常常会用上高压锅,其实也有一种偷懒的方法。那么用高压锅卤鸭架要多久呢?现在就一起来看看关于高压锅卤鸭架的小知识。一、高压锅卤鸭架要多久半小...
卤鸭架要卤多长时间
2018-06-25
20至30分钟。卤鸭架的时间跟鸭架的大小有关,鸭架整只煮,需要煮30分钟左右,鸭架切成小块再煮,需要煮20分钟。鸭架在卤之前,需要清洗干净,放在清水中浸泡半个小时以上,这样可以浸泡出血水,从而减少鸭架的腥味。卤鸭架的过程中可...
酱骨架的做法|酱骨架怎么做
2023-12-28
食材明细主料龙骨(适量)辅料葱(适量)八角(适量)香叶(适量)姜(适量)蒜(适量)调料食盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)蚝油(适量)排骨酱(1勺)沙茶酱(1勺)咸香(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酱骨架的做法步骤1、龙骨解冻清洗干净,去掉血水。2、沥干。3...
种茄子要搭架子吗|茄子架子应该怎样搭
2019-01-26
茄子是蔬菜中为数不多的紫色蔬菜之一,也是我们餐桌上十分常见的蔬菜。它原产印度,我国普遍栽培;那么在栽培时,种茄子要搭架子吗?架子应该怎样搭?就让我们一起看下去吧!一、种茄子要搭架子吗茄苗在种植的时候是要搭架子的...
架架肉的做法|架架肉怎么做
2024-02-26
“架架肉继承和发扬了祖国传统饮食文化,将现代美食与历史文化相结合。肉食经过吸脂加工,佐以清淡香辣作料,配上爽脆嫩滑的蔬菜是一道即可饱眼福又可饱口福的佳品菜肴。”食材明细主料五花肉(250克)辅料胡萝卜(一根)黄瓜(一条)...
商丘炸鸡架加盟需要注意什么
2019-04-28
随着经济的高速发展,人们的生活节奏不断加快,生活质量不断提高,使快餐业的需求呈几何级增长。餐饮业使用不饱和的市场,规模空前巨大,人们每年在外就餐就要吃掉数千亿元!经济专家指出,快餐业是未来市场最有发展前途的产业之一...
酱骨架的做法 #家常菜#|酱骨架 酱骨架怎么做
2024-01-05
食材明细主料龙骨(1斤)香料香叶(适量)枸杞(适量)桂皮(适量)甘草(适量)黄芪(适量)白芷(适量)八角(适量)麻椒(适量)姜(适量)调料老抽(适量)盐(适量)酱油(适量)鸡精(少量)五香(口味)煲(工艺)数小时(耗时)普通(难度)酱骨架的做法步骤1、准备香料。2、龙骨切块,...
卤鸭骨架的做法 卤鸭骨架---葱香味 卤鸭骨架怎么做
2024-02-10
食材明细主料鸭骨架(适量)辅料卤汁(适量)香葱(适量)碎辣椒(适量)香油(适量)葱香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卤鸭骨架的做法步骤1、鸭骨架,2、过开水去浮沫,3、卤过猪蹄的卤汁,4、卤汁倒进煮锅里烧开,下入鸭架,5、卤熟卤入味,6、出锅...
紫薯放高压锅里煮要蒸架吗
2018-10-26
需要。紫薯放在高压锅锅里煮,不用蒸架很容易糊锅,还会影响紫薯的味道。紫薯用高压锅煮,待锅中上汽,蒸煮八至十分钟即可熟透。紫薯别名黑薯、苕薯,薯肉成深紫色,是甘薯的特殊品种,主要分布在中国的广东、湖南、福建等地。紫薯...
烧鸡架的做法|烧鸡架怎么做
2023-12-26
食材明细主料鸡架(485克)辅料姜片(适量)香叶(适量)桂皮(适量)八角(适量)调料料酒(适量)酱油(适量)郫县豆瓣酱(适量)盐(适量)零卡糖(适量)微辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)高级(难度)烧鸡架的做法步骤1、食材:鸡架(已洗净)、姜片、香叶、桂皮、八角、郫...
麻辣鸭架的做法 鸭架二吃——麻辣鸭架 麻辣鸭架怎么做
2024-01-28
“烤鸭架的身子做了椒盐味的,余下鸭头、鸭脖、鸭腿和鸭翅这些不太容易进味的部位,就做成麻辣味的,作为下酒小菜或零食,味道不输市场里卖的,最重要的是干净卫生。”食材明细主料鸭架(适量)辅料花椒(一小把)八角(二枚)干辣椒(一小把...
鸭架汤的做法|鸭架汤怎么做
2023-12-31
“剩的鸭架做个汤喝。”食材明细主料烤鸭架(1个)辅料葱(少许)姜(少许)料酒(少许)开水(适量)油(适量)盐(适量)鸡精(少许)原味(口味)未知(难度)鸭架汤的做法步骤1、吃剩的鸭架,葱姜备好。2、油热下入鸭架翻炒。3、加料酒、葱段姜片炒香。4、...
拌鸡架的做法|拌鸡架怎么做
2024-02-26
食材明细主料鸡架(2只)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)香菜(适量)配料花椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)孜然(适量)辣椒面(适量)味精(适量)盐(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)拌鸡架的做法步骤1、鸡架洗净,锅中加入清水,放入花椒、八...
鸭架汤咸粥的做法 鸭架汤第三弹——鸭架汤咸粥 鸭架汤咸粥怎么做
2024-01-28
食材明细主料鸭架汤(适量)大米(一抓)糯米(两抓)辅料盐(适量)香菜(少许)燕麦片(三匙)咸鲜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)鸭架汤咸粥的做法步骤1、糯米与大米的比例为二比一。用手抓丈量的话,抓两下糯米,一下大米煮出来正好两碗粥2、将...
卤鸭架的做法|卤鸭架怎么做
2024-02-10
食材明细主料鸭架(适量)辅料卤汁(适量)盐(适量)鸡精(适量)五香(口味)卤(工艺)半小时(耗时)高级(难度)卤鸭架的做法步骤1、鸭架,2、过开水斩开,3、卤汁一盆,4、倒进锅里,5、放点盐烧开,放进鸭架,6、调点允精,7、卤半小时,8、卤好的鸭架,9、泡在...
加盟炸鸡架需要多少钱
2019-01-13
炸鸡架是一个简单易上手的餐饮项目,因为炸鸡架制作方法简单,所需食材也不多,同时也不需要太长的制作时间即可呈现给消费者。除此之外,炸鸡架也是一种深受人们喜爱的美食,因此小编推荐大家可以加盟进来。下面,小编将为大家分...
士力架酥饼的做法 【士力架酥饼】 士力架酥饼怎么做
2024-02-10
“今天做的这款小点心,是前阵子微博圈里挺火的一款小饼干,我做了少许改动。这款饼干的用料和做法都非常简单,口感介于曲奇与脆饼之间。它的造型比较朴素,不需要模具,有些类似于以前曾经做过的“意大利脆饼biscotti”,但味道...
卤鸭架|自制卤鸭架(鸭锁骨)
2024-02-25
食材明细主料鸭锁骨(1.3斤)辅料老抽(适量)配料盐(适量)干红椒(适量)花椒(适量)八角(适量)香叶(适量)麻辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制卤鸭架的做法步骤1、1.鸭锁骨洗净,一切为二2、2.鸭锁骨焯水3、3.锅中加入水,加入姜片,干红椒,八...
椒盐鸭架的做法 鸭架二吃——椒盐鸭架 椒盐鸭架怎么做
2024-01-28
“烤鸭吃过后剩下的鸭架,以前都是煲汤,次数多了就腻了,做成椒盐的,很受欢迎!”食材明细主料烤鸭架(适量)洋葱(半只)香菜(二颗)辅料椒盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)椒盐鸭架的做法步骤1、把鸭架的脖子、翅膀、腿、头与...
炒鸡骨架的做法 炒鸡骨架~~源于烤鸡骨架 炒鸡骨架怎么做
2024-01-07
“总想念家乡的烤鸡架,自开发一个演变菜谱”食材明细主料鸡架(2只)辅料葱(适量)姜(适量)大料(适量)花椒面(适量)盐(适量)生抽(适量)糖(适量)醋(适量)籽盐(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)炒鸡骨架的做法步骤1、整理鸡骨架~把皮还有...
熏鸡架的做法|熏鸡架怎么做
2024-01-28
“春水煮茗,杨柳抽芽,徐徐春风,一个充满希望的季节。手上一杯春茶,桌上一盘鸡架,窗外一帘清风,静观花开,抬头赏明月,低头嚼鸡架,妙哉!妙哉!”食材明细主料鸡架(三个)辅料葱(一颗)糖(30g)茶叶(适量)料包(一袋)姜(适量)盐(适量)食用油(少许)料酒(适...
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