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相关天然酵母全麦吐司的饮食百科
相关天然酵母全麦吐司的饮食百科
鲜奶蜂蜜全麦吐司怎么做好吃
2020-01-09
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料高筋面粉:200全麦粉:130蜂蜜:65盐:4酵母:5牛奶:180淡奶油:30全蛋:30黄油:22辅料具体步骤1.所有粉类(除酵母、盐、糖),加蜂蜜全蛋和牛奶、淡奶油搅拌混合至无干粉...
5分钟面包全麦吐司怎么做好吃
2020-01-15
准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料温水:1.5杯温牛奶:1.5杯干酵母:14g盐:11/3大勺(用普通盐的要减量,这里用的是koshersalt)蜂蜜:170无味食用油:5大勺辅料全麦粉:833g具体步骤1.把水,奶,酵母,盐,...
天然酵种全麦吐司怎么做好吃
2019-12-17
准备时间:40分钟    烹饪时间:46分钟主料酵种(:20高筋面粉:40主面团:带麸皮全麦粉:450水:270盐:10糖:10无盐黄油:20辅料具体步骤1.酵头:酵种20g高粉40g水20g混合揉成面团,盖上保鲜膜,室温发酵8-12h至...
健康的天然酵母全麦吐司怎么做好吃
2020-07-29
准备时间:2小时    烹饪时间:2小时吐司原本是一种听型面包,但后来,聪明的人们发明了吐司的更多做法,用途也更加多样。天然酵母全麦吐司是众多吐司中的一种,由于是全麦的,在粗粮受到大家追捧的...
健康低脂全麦吐司(麸皮少糖少油版)怎么做好吃
2019-11-10
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料高筋面粉:160全麦粉(含麦麸皮):45酵母:5白糖(少糖):38温水:适量鸡蛋:一个脱脂奶粉:15橄榄油(代替黄油):17辅料具体步骤1.先把除开橄榄油之外的东西都放在面盆里,酵母...
超软中种全麦吐司「冷藏发酵」面包机版怎么做好吃
2019-10-30
准备时间:5分钟    烹饪时间:60分钟主料高筋粉:189以上是中种材料:适量全麦粉:81糖:22盐:4奶粉:12牛奶:50橄榄油:14酵母:1以上是主面团:适量辅料冷藏:发酵具体步骤1.将中种材料揉成光滑面团,放入冰箱...
美味天然酵母全麦吐司怎么做好吃
2020-06-05
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟酵母吐司也不是什么稀有的东西啦,但是有没有试过自己做出来的天然酵母全麦吐司呢?吐司一般是面粉做的,小麦粉的也有但是市面上也不是很多,但是自己做的话...
天然酵母前期制作的做法|天然酵母前期制作怎么做
2024-01-05
食材明细主料葡萄干(50g)辅料水(150g)原味(口味)其他(工艺)数天(耗时)简单(难度)天然酵母前期制作的做法步骤1、葡萄干洗一下。2、要用密封罐装好。3、每天打开透气摇晃。4、成功,后面开始喂养了,这个前期制作完成,夏天三天,冬天可能...
全麦吐司用什么酵母
2018-07-04
面包酵母。面包酵母又被叫做活性干酵母。和面的时候加入适量的酵母粉,可以起到发面的作用,做出来的面包是非常松软的,放酵母粉的时候,要根据说明书上的指示来搭配面和酵母,放的太少,做好的面包就是硬硬的一整块儿,放的太多,会...
全麦吐司可以放几天
2018-09-28
3-15天。自制的全麦吐司,可以存放三天,带包装的全麦吐司,可以存放15天左右。保存全麦吐司时,可以将全麦吐司密封好,放在室内阴凉的地方存放,或是冰箱冷藏保存。全麦吐司是由高筋面粉、全麦粉、黄油、白砂糖、食用盐、鲜酵母...
黑全麦吐司的做法 #冷藏发酵#手揉|70%中种超柔软黑全麦吐司 黑全麦吐司怎么做
2023-12-31
“调试了很多次,这次比例算是比较满意的全麦吐司,成品不但柔软而且口感很棒,多吃不怕胖的吐司,嚼着麦香浓郁,越酵越好吃的全麦吐司。黑全麦占比40%,利用大水量70%中种超长时间冷藏发酵所以成品超软,室温放三天依然软噗噗的,需...
苹果酵母吐司的做法|苹果酵母吐司怎么做
2023-12-27
“第一次用液体酵液做吐司,因为天气时晴时雨,温差有些大,整体感觉活性不是太稳定,好在最后做成功了。中种酵母需要3.4天喂养,我喂养了3天,活性不算太好,所以后面发酵时间比较长,下次式熟菜水果酵母我再调整试试,大家主要还是看...
天然酵母辫子吐司怎么做好吃
2020-07-29
准备时间:2小时    烹饪时间:2小时吐司适合做早餐,下午茶或者宵夜,比较能存放,做好,放上两天都没有问题。我经常会做一些面包或者吐司放在家里,给小孩当零食吃,比外面买的饼干等都要安全卫生些...
好吃的天然酵母辫子吐司怎么做好吃
2020-06-04
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟天然酵母辫子吐司是一款比较好吃的面包,是用高粉制作而成的,非常好吃,味道比较美,喜欢的人可以多吃,这款吐司比较适合早餐时候吃,解决了很多人早餐不知道吃...
天然酵种全麦吐司的做法|天然酵种全麦吐司怎么做
2024-02-28
“天然酵种全麦吐司,成品口感不错,组织还算过得去,也没有沉底,但是高度实在不满意,原因不是很清楚,有可能搅拌有些不足,也有可能是二发不足,要再做才能搞清楚原因。不过这次做全麦吐司最大的收获是找到了合适的酵种酸度,因为老...
天然酵种丹麦吐司怎么做好吃
2019-11-16
准备时间:1分钟    烹饪时间:60分钟主料盐:4糖渍橙皮丝:15牛奶:95无盐黄油:50包裹黄油:250所有酵头B:适量快速酵母粉:6辅料具体步骤1.酵头A:天然酵种(100%水粉比例)50g高筋面粉75g水37g2.混合以上...
法棍的吐司情怀|天然酵母脆皮吐司怎么做好吃
2019-12-01
准备时间:5分钟    烹饪时间:35分钟主料老面:50克辅料高筋面粉:200法国面包粉:200砂糖:8盐:10麦芽精:2干酵母:5水:270橄榄油:10酵头:212具体步骤1.酵头(主料)所有材料搅拌均匀,室温发酵2小时,放冰箱冷...
美味天然酵母辫子吐司怎么做好吃
2020-06-04
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟天然酵母辫子吐司含有丰富的营养价值,非常适合作为早餐的选择之一,而且美味的口感一下子惊爆你的味蕾,让你感受到一种浓浓的牛奶的味道,还在等什么呢,为家...
天然酵母巧克力蛋糕的做法|天然酵母巧克力蛋糕怎么做
2024-02-27
“方子是从小德那儿看来的,我减半做的,没放香草精,最后还加了点儿巧克力豆,以下配方做6个中型玛芬”食材明细主料全麦天然酵种(120g)牛奶(120g)低粉(120g)糖(130g)植物油(99g)盐(1/2小勺)小苏打(3/4小勺)可可粉(35g)咖啡粉(1/2小勺(可选))蛋(1...
天然酵母养成记的做法|天然酵母养成记怎么做
2024-02-23
“之前做过很多次天然酵母,都是看人家博客的,但是要么养的不成功,要么面包发酵不成功,都半路而废了。面包新语书上很多面包都有天然酵母,如果不养的话,就很多面包不能做,因此决定再养一次,一步一步完全按照书中的步骤来,已经做...
天然酵母吐司的做法 健康又美味的天然酵母吐司 天然酵母吐司怎么做
2024-02-24
“昨天和大家分享了自家制天然酵母的培养方法及起种方法,今天就和大家再分享利用培养好的天然酵母制作面包的方法。今天要做的是最常见的吐司哦!”食材明细主料高筋面粉(250G)牛奶或者温水(190ML)天然酵母种(100G)糖(20G)盐(1G)...
天然酵母果干欧包的做法|天然酵母果干欧包怎么做
2024-01-11
“和无油无糖欧包相比,它的味道上更好些,我加了少量的红糖进去,重点在于它是由天然酵母制作,口感和味道更盛一筹,而且更健康一些吧。现在生活人们都讲究健康饮食,为了家人的健康再麻烦也都是值得的。喂养天然酵母其实很简单...
天然酵母培养记的做法 DIY|天然酵母培养记 天然酵母培养记怎么做
2024-03-01
“我们做包子面包常用的酵母大都为超市买的干酵母,比如安琪酵母。这种酵母为家庭制作包子馒头提供了很多便利。但我们也有一种传统的天然酵母,它培养很方便,口味更具独特的风味,一直是我家厨房的必备品。今天做的是苹果酵...
天然酵母版葱香饼的做法|天然酵母版葱香饼怎么做
2024-01-13
“自己养了葡萄天然酵母,每星期做面包有些腻了,可是如果不喂养酵母又怕坏掉,今天尝试用天然酵母做个葱香饼,效果不错,外酥里嫩,家里有养酵母的可以尝试一下。”食材明细主料中筋面粉(200g)辅料葱碎(适量)葡萄天然酵母(50g)油(少许)...
黑全麦老面二次发酵吐司的做法|黑全麦老面二次发酵吐司怎么做
2023-12-28
“今天分享的黑全麦老面吐司,拉丝拉片效果极佳,手撕着吃超过瘾;多用了100克的老面,香气十足,而且倍儿柔软,放到第二天依然软得不得了,且口感也不干。”食材明细主料高筋面粉(吐司粉)(400克)黑全麦老面(200克)辅料普通高活性干酵母(4...
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