吐司适合做早餐,下午茶或者宵夜,比较能存放,做好,放上两天都没有问题。我经常会做一些面包或者吐司放在家里,给小孩当零食吃,比外面买的饼干等都要安全卫生些,也没有那些防腐剂等添加物,是很不错的食品选择。今天做的这道好吃的天然酵母辫子吐司,简单,造型却不简单,喜欢的做起来吧。
主料
天然酵母 :240高粉 :480
辅料
盐 :6糖 :50
橄榄油 :30
鸡蛋 :100
水 :140
具体步骤
1.所有原料放入面包机里,搅拌至完成。直接在面包机中发酵至两倍大。
2.取出发酵好的面团,排气,滚圆。
3.平均分成三份,再分别滚圆。
4.分别把每个小面团搓成长条状。
5.编成辫子,注意接口外要捏紧。
6.放入模具中,盖上保鲜膜,进行二次发酵。
7.二次发酵至两倍大,放入预热180度的烤箱内烤40分钟。
8.取出脱模放凉即可。
1、配方中的量,我做了两个约450克的吐司。