相关法门的饮食百科

以色列的社科巨著《人类简史》曾凭借“小麦驯服了人类”等惊人论断在互联网世界一举成名，不过，包括小麦在内，早在中国的先秦时代，稻麦稼穑，就早已是蒙昧百姓感念神恩的经典主题。诗经的恢弘名篇《大雅·生民》，以赞颂农神后...

“门钉肉饼或门丁肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。北京的名小吃，许多都与慈禧太后有关系，门钉肉饼也不例外。一日，御膳厨房的师傅给慈禧做了一道带馅的点心，慈禧吃后，觉得味道适口，非常喜欢...

“宅在家中无事可干，只有学习美食菜谱了。今日，我在家中研究鱼跃龙门的菜品。”食材明细主料鲤鱼（1条）辅料食用油（200ml）食盐（半勺）葱（适量）淀粉（50克克）面粉（100克）番茄沙司（1大勺）白醋（1勺）白糖（1勺）姜丝（适量）酸甜（口味）炸（工艺）数小时（耗时）高...

“家里做的东西，没有什么旁门左道的材料，而且花足了爱心去做，吃得放心、吃得开心。”食材明细主料五花肉（1-2条）辅料葱（3-5根）配料水煮：小茴香（1/2茶匙）花椒（1茶匙）香叶（3-4片）涂抹：五香粉（2茶匙）蒜盐（2茶匙）胡椒粉（1/2茶匙）鸡粉（1/4茶匙）蘸...

“水晶门钉是老北京宫廷小吃，成品颜色白净、呈半透明状。表皮是用生粉和澄面制成，内馅则是用山楂糕、瓜子仁、葡萄干、花生仁和着白糖和糖桂花搓成的，水晶门钉外皮白白嫩嫩，内馅松软油润。口感格外绵密，吃起来香气在口中慢...

“门挂子在临沂是很常见的面食，因形似过去老式大门上挂锁的东西而得名，一面松软，一面香脆，微泛油光，像油煎的花卷，只不过形状是U型形。农村门上的门挂子差不多故名"门挂子"。门挂子可以稍微加点馅，但不能多，也可以加花椒粉...

“春节吉祥菜～五彩豆腐。”食材明细主料内酯豆腐（适量）海参（一个）虾仁（几个）彩椒（小许）辅料食用油（半匙）调料葱芽（小许）食盐（小许）生抽（小许）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）五福临门的做法步骤1、食材备好，该改刀的改刀。2、取内酯豆...

“以前在外吃别人做的，今天咱自己动手，这是第二次做，感觉做着不难，口感又好，家人喜欢，跟大家分享一下！这个比例大约能做16个门钉，面团要软，肉馅要搅拌上劲好吃，我是先把牛肉馅在案板上剁了剁才开始搅，这样搅着更容易上劲。”食材...

“我爱吃火锅，冬天夏天都好这口，有次去吃澳门豆捞后发现他里面的调料味特别的好，几经研究排查，发现东芝酱油的味跟那差不到哪去，澳门豆捞的消费挺高的，不是俺这样的小老百姓能经常消费滴，所以，在家恶搞，盗版，嘻嘻”食材明细主料...

食材明细主料猪肉馅（500克）面粉（适量）辅料洋葱（250克）配料白胡椒粉（适量）五香粉（适量）香油（一小勺）盐（适量）黄干酱（两勺）生抽（两勺）鸡精（适量）花椒水（100ML）油（两勺）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）门钉肉饼的做法步骤1、面粉用温水和好，表面...

“门腔有丰富的蛋白质，有滋阴润燥的功效。”食材明细主料门腔（2条）辅料生姜（适量）料酒（适量）糟卤（250克）糟香（口味）卤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）糟卤门腔的做法步骤1、准备的材料。2、锅中水开放入门腔焯出血水，刮去门腔上的白厚膜洗...

食材明细主料福寿鱼（1条）辅料红椒（1只）花生米（10克）生姜（10克）蒜苗（10克）蒜子（10克）配料花生油（10克）盐（5克）味精（6克）胡椒粉（少许）绍酒（10克）麻油（5克）花椒油（2克）老抽王（10克）原味（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）福寿临门的做法步骤1、福寿鱼整块...

“《五福临门满朝喜》---高档花色造型寿宴类菜肴菜名《五福临门满朝喜》的命名：是根据，五种健康食材香菇、素鸡、烤麸、金针菜（黄花菜）、鹌鹑蛋、五种主料和小红枣、枸杞子等烹饪及菜式成品的码盘造型和五味口感而命名。...

“做菜剩了些边角碎料，本着勤俭持家、珍惜食物的心态，废物利用，苦思冥想做出这道一一门钉豆腐。总结一下：1.团好直接蒸制法不用油更附合健康饮食的理念。2.煎制法内部不太熟，要再蒸一下或炖或煮一下或再炸吃才好，介于蒸炸二...

“孔府菜除了接待宾客的宴席名菜、家人的内宅菜之外，还有一个分支是孔门斋菜，专门为信佛的家人以及前来祭祀的宾客准备的。此菜是斋菜里的一道代表，选普通冬瓜，炸出细软口感，老做法是粘馒头渣，配蜂蜜蘸碟，经过改良后用面包糠...

“津门蒸鱼--咸鲜口味津门蒸鱼也叫三夹蒸鱼，因为中间夹上火腿、香菇和冬笋，蒸出来有着火腿、香菇、冬笋和鱼的味道都融为一体了。火腿、香菇的味道好浓香哦~”食材明细主料鲤鱼（1条）辅料葱（10克）姜（5克）火腿（3片）香菇（4朵）冬笋（适...

食材明细主料炸面线（一包）辅料姜（10g）胡萝卜（100g）韭菜（100g）鸡蛋（2-3颗）包菜（70g）瘦肉（30g）干香菇（3个）葱（10g）盐（适量）味精（适量）鸡粉（1勺）生抽酱油（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）厦门炒面线的做法步骤1、先将韭菜切段，胡萝卜、...

“南京最近龙门飞爪挺火，一份15元左右，里面也就六七个爪，想想不如自己做咯！”食材明细主料鸡爪（500克）辅料生抽（一勺）冰糖（三四小块）六月鲜（一勺）盐（适量）干辣椒（两个）酱油（一勺）生姜（两片）酱香（口味）卤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）龙门飞爪的做...

“这道清真小吃可以说在北京大街小巷都可以看到，前两天特意学习了一下做法，在家也可以吃正宗的门钉肉饼了。”食材明细主料面粉（500克）水（300克）牛肉馅（500克）洋葱（750克）辅料干黄酱（2汤匙）盐（3克）白胡椒粉（3克）花椒（5克）五香粉（3克）酱油（2...

““门挂子”是山东地方面食，因形似以前农村大门上的挂子而得名。以前只在饭馆里吃过，自已做加上花椒面、盐和油，做出的五香门挂子，底部金黄酥脆，上面喧腾喷香，真是面食中的佳品。”食材明细主料面粉（500g）辅料酵母粉（5g）花椒面...

“新年聚餐“炒丁”是常见的菜式。因“丁”有“旺丁”之意（即人丁兴旺，家族开枝散叶），意头极好。炒丁可以根据各家口味搭配四种蔬菜菌类，一种肉，五彩缤纷，颜色好看，又有“五福临门”好兆头。色香俱全，老少皆喜欢。”食材明细主...

“相传这是康熙出游路过宫门岭的时候在路边店家吃的一道菜，因觉着味美，赐名宫门献鱼，鳜鱼鲜嫩刺少，做这菜正合适呀～”食材明细主料鳜鱼（1条）辅料盐（1/3匙）味精（2小撮）玉米淀粉（1勺）料酒（1勺）鸡蛋（1个）红椒（1块）榨菜（10g）蒜（1瓣）姜（2片）植物油（半...

“刚买的牛奶木瓜，想想和山药泥搭着吃会不会更美味，再洒一些熟芝麻，香喷喷滴。山药奶香润滑，木瓜甜而不腻。做女儿的宵夜应该不错”食材明细主料木瓜（半只）山药泥（215克）牛奶（125克）糖（20克）辅料熟芝麻（适量）奶香（口味）炒（工艺）一小时（耗...

“门丁肉饼是老北京老口味美食，薄片大馅咬下一口顺然流出浓浓的香味，唇齿之间回味口中，门丁肉饼形状酷似大门的门丁，大小形状都很像，门丁肉饼可以做一日三餐以主食出现在餐桌上，门丁肉饼制作非常简单，没有想象中的那么难制作...

“食材是很普通五样，每样都有利于健康的。简单地说，荸荠质嫩多津，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，据说可以防癌的；黑木耳能抗血凝、抗血栓、降血脂；莲藕，民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。天气干...