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福寿临门的做法|福寿临门怎么做
热菜
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食材明细
主料
福寿鱼
(1条)
辅料
红椒
(1只)
花生米
(10克)
生姜
(10克)
蒜苗
(10克)
蒜子
(10克)
配料
花生油
(10克)
盐
(5克)
味精
(6克)
胡椒粉
(少许)
绍酒
(10克)
麻油
(5克)
花椒油
(2克)
老抽王
(10克)
原味
(
口味
)
烧
(工艺)
半小时
(耗时)
普通
(难度)
福寿临门的做法步骤
1、福寿鱼整块切洗干净,花生米去皮炸熟,红椒去蒂切粒,生姜去皮切片,蒜苗切小节,蒜子切粒。
2、油热后放入福寿鱼,小火煎至两面金黄,加入绍酒、姜片、适量清汤,用小火煮。
3、鱼快熟时,投入红椒粒、蒜子粒、蒜苗,加入盐、味精、老抽王、胡椒粉,撒上花生米,淋上花椒油,入碟即成。
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