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““锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。锅塌豆腐是一道著名的山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。此菜原料层层叠起豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉末：20豆腐：200辅料盐：2蒜：2瓣白砂糖：1勺醋：1勺油：2勺酱油：1勺大葱：1小段具体步骤1.豆腐切成三角2.平锅放少许油，把豆腐块放入锅中小火煎熟3.盛出备用4....

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料豆腐：1块鸡蛋：2个辅料油：适量白胡椒粉：适量鸡精：适量花椒面：适量盐：适量小葱：适量绵白糖：适量酱油：适量玉米淀粉：适量具体步骤1.豆腐切片，一厘米内，不要太厚。...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鸡蛋：150豆腐：150辅料盐：适量葱：适量油：适量具体步骤1.北豆腐一块，鸡蛋3个.豆腐切成小方块2.鸡蛋打散，放切碎的葱花，放少许盐3.油锅，比较多的油，放进豆腐块...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料豆腐：200鸡蛋：1个香菜：1根辅料油：适量盐：适量番茄汁：适量淀粉：适量糖：适量具体步骤1.豆腐切成片2.香菜切段3.平底锅加少量油加热4.将豆腐放入打散的鸡蛋...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料大豆腐：1块鸡蛋：3个辅料油：适量盐：适量具体步骤1.大豆腐1块，买的2元钱的。2.鸡蛋3个。3.鸡蛋打在大豆腐里。4.放入适量盐。5.用筷子将豆腐和鸡蛋搅拌...

“锅塌豆腐，是济南菜、老鲁菜经典宴客高级菜，其中以锅塌豆腐、锅塌白菜盒等为著名；而锅塌作为一种地方烹调手法在全国不是很出名，这次为了给我们济南人占地方，扬个名儿，所以献丑一次，下次本人学会锅塌白菜盒还会回来的，走着瞧...

“锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一。其特点是豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味。成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。”食材明细主料北豆腐（一块）鸡蛋（2个）辅料姜（适量）鸡汤（2碗）淀粉（1大碗）虾米（一...

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟主料豆腐：500辅料淀粉：适量葱：适量清水：适量酱油：适量油：适量鸡蛋：一个食盐：适量具体步骤1.豆腐用淡盐水焯一下～2.均匀的粘一层淀粉3.包裹鸡蛋液4.放进热油锅里煎...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料嫩豆腐：半斤左右鸡蛋：1个辅料胡椒粉：适量豆瓣酱：适量糖：适量盐：适量干淀粉：适量生抽：适量番茄酱：适量具体步骤1.将豆腐切成长3公分厚0.5公分的正方块，撒少...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料嫩豆腐：200鸡蛋：1个玉米淀粉：50辅料酱油：适量蚝油：适量盐：适量葱花：适量猪肉末：适量具体步骤1.豆腐放盆中加上一勺盐和少许料酒，倒入沸水，泡半小时去豆腥味...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料豆腐：700辅料生抽：适量淀粉：适量油：适量盐：适量鸡蛋：适量葱：适量具体步骤1.豆腐切块2.葱切好备用3.鸡蛋和淀粉加水，调成糊4.豆腐块放入蛋液面糊中5.锅中...

食材明细主料老豆腐（一小块）辅料姜丝（5g）八角（2个）玉米淀粉（一小盘）调料生抽（1勺）素蚝油（1勺）老抽（小半勺）十三香（半勺）盐（1勺）蔬之鲜（一点点）玉米淀粉（1勺）水（一碗）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）锅塌豆腐的做法步骤1、切豆腐。2、调料汁...

“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。锅塌豆腐著名山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香,营养丰富。此菜原料层层叠起豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，豆腐蛋...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鸡蛋：1个大豆腐：1块辅料淀粉：适量生抽：适量黄瓜：适量白胡椒粉：适量糖：适量油：适量盐：适量具体步骤1.准备豆腐1块，洗净沥干水分。2.黄瓜切片备用。3.将豆腐...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料自制豆腐：400辅料盐：适量生抽：适量姜：适量彩椒：适量鸡蛋：适量猪肉：适量小葱：适量具体步骤1.自制豆腐切片2.打两个鸡蛋，切点彩椒丁小葱末3.油锅热了下姜片...

食材明细主料豆腐（三块）辅料葱（适量）调料油（适量）盐（适量）蚝油（适量）白糖（一小勺）酱油（适量）葱香（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）锅塌豆腐的做法步骤1、豆腐小葱备好。2、一块豆腐分三分煎微黄。3、煎好一面翻过来。4、另一面也煎微黄...

“锅塌豆腐的特色：成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富.”食材明细主料肉末（一份）嬾豆腐（二块）辅料鸡蛋（一个）面粉（适量）生粉（适量）酱油（适量）蚝油（适量）姜末（适量）葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）一小时（耗时）普通（难度）锅塌豆腐的做法步骤1、1...

“锅塌豆腐是一道鲁菜，菜色呈深黄色，外形整齐，是老豆腐最嫩的做法，入口鲜香，营养丰富，老少皆宜。”食材明细主料豆腐（300克）葱（适合）蒜（适量）鸡蛋（1个）面糗（少许）辅料酱油（适量）料酒（适量）白糖（适量）蚝油（适量）盐（适量）蒜香（口味）煎（工艺）十分钟（耗时...

“锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一，属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。其特点是豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为"锅塌豆腐夹馅"，成菜呈深黄...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料豆腐：200辅料油：适量盐：适量淀粉：适量料酒：适量高汤：适量鸡蛋：1个香葱：适量胡椒粉：适量具体步骤1.豆腐切块。2.豆腐块撒上胡椒粉和适量盐，料酒，腌制15分钟。...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料豆腐：500鸡蛋：1个辅料葱：适量姜：适量盐：适量味精：适量油：适量生抽：适量具体步骤1.主料：豆腐1块、约500g。2.辅料：鸡蛋1个。3.将豆腐从中间切开，再切1cm厚的...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料青椒：30洋葱：30鸡蛋：1个豆腐：300胡萝卜：50肉馅：40辅料油：适量鸡精：适量料酒：适量蚝油：适量淀粉：适量盐：适量糖：适量海鲜酱油：适量香油：适量具体步骤1.原料：豆腐青...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料豆腐：250辅料盐：适量生粉：半汤匙香醋：半汤匙油：适量生抽：2汤匙白糖：1汤匙葱花：2蒜头：2瓣胡萝卜：2片具体步骤1.水中加盐，豆腐切块放水中浸泡1小时2.捞出沥水3...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料北豆腐：1块鸡蛋：2个豌豆苗：150辅料油：适量盐：适量高汤精：10鸡精：2具体步骤1.将所有的主料和调料准备好，要用面粉而不能用淀粉2.豆苗洗净，豆腐与豆苗完美结...