家常菜锅塌豆腐怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

嫩豆腐 ：半斤左右
鸡蛋 ：1个

辅料

胡椒粉 ：适量
豆瓣酱 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
干淀粉 ：适量
生抽 ：适量
番茄酱 ：适量

具体步骤

1.将豆腐切成长3公分厚0.5公分的正方块，撒少量盐和胡椒粉腌制10分钟。

2.锅里倒少量油，开小火。

3.豆腐，沾干淀粉

4.再沾全蛋液

5.小火煎至两面金黄

6.盛出备用

7.锅里放少量水，加入少量生抽，盐.糖.豆瓣酱烧开加入煎好的豆腐，加入几个熟鹌鹑蛋，大火收汁装盘。