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主料
辅料
具体步骤
1. 豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的片,用少许盐、淀粉腌10分钟。
2. 豆腐两面蘸鸡蛋糊(先沾少许淀粉会蘸鸡蛋液方便些)。
3. 将豆腐一片片入温油锅两面煎黄,捞出。
4. 锅中留少许油,加入葱姜末爆香,然后加入豆腐、鸡汤少许盐,大火将汤煮开后,改小火将汤汁收到快干时即可。最后放上新鲜的蟹子。
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