相关皮蛋的饮食百科

“炎炎夏日又要到啦，快手凉拌菜赶紧学起来，这道经典的凉拌菜，既营养成本又低，1块钱的豆腐，2块钱的皮蛋，自己做得卫生又健康，又下酒又能佐饭。凉拌菜的精华就在那碗料汁，料汁做好了，味道也就对啦”食材明细主料内酯豆腐（1盒）皮蛋（2...

食材明细主料松花蛋（适量）内脂豆腐（适量）辅料火腿（适量）糖（适量）盐（适量）陈醋（适量）辣椒油（适量）蒜茸（适量）麻酱（（香油））酸咸（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）皮蛋豆腐的做法步骤1、内脂豆腐一盒，取出凉开水冲一下，切成丁2、松花蛋两枚，剥皮切成...

食材明细主料皮蛋（2个）馓子（1把）辅料花生（适量）香菜（适量）配料生抽（适量）大蒜（适量）辣椒油（适量）醋（适量）盐（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）皮蛋拌馓子的做法步骤1、准备好原材料；2、皮蛋去壳后切成花瓣状；3、将切好的皮蛋码放在...

“以前也做过皮蛋粥，但总觉得味道还是少一点。后来按照厨师表弟告诉我的步骤做的，比外面吃的还好吃，真的超爱皮蛋瘦肉粥。”食材明细主料米饭（适量）辅料松花蛋（2个）猪里脊肉（1小块）姜（几片）配料盐（适量）牛肉粉（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿...

“上周跟几个朋友聚餐，吃中国菜。鱼香肉丝水煮鱼之类的当然好吃，可是，没想到的是，几个小凉菜居然比热菜受欢迎。最受欢迎的是皮蛋豆腐，点了两份，每次上来就被抢光，我一共就只吃了2勺啊……而且里面的皮蛋实在少得可怜。昨天...

食材明细主料茭白（220克）皮蛋（2个）辅料盐（适量）生抽（适量）香醋（适量）芝麻油（适量）辣椒油（适量）酸辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）皮蛋拌茭白的做法步骤1、食材：茭白、皮蛋2、将茭白剥壳清洗一下捞出。3、放在案板上切开，待用。4、将皮...

“老公一肚子不舒服就会念叨皮蛋瘦肉粥虽然有点香肠和瘦肉但是吃起来很爽口的香滑希望大家会喜欢！！！”食材明细主料大米（适量）辅料松花蛋（适量）猪瘦肉（适量）双汇小烤肠（适量）生菜（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）香油（适量）面碱（适量）清淡（口味...

“这道菜是老公最喜欢的，他说他喜欢皮蛋嚼在嘴里的那种说不出来的美味感觉，像是一种极其怪异又极其惊喜的缭绕......”食材明细主料皮蛋（2个）豆腐（1盒）辅料小葱（1把）配料盐（适量）鸡精（适量）陈醋（适量）辣椒油（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分...

食材明细主料青瓜（1条）皮蛋（3个）小红椒（3/4个）油辣椒（1勺）酱油（2勺）醋（1勺）花椒油（适量）盐（适量）鸡精（适量）辅料蒜泥（适量）麻辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）青瓜拌皮蛋的做法步骤1、青瓜一条，从中间切成两段，皮蛋去壳，小红椒切沫2、青瓜用削...

“最近中午，忽然想吃点粥。于是这个砂锅皮蛋瘦肉粥就成了我们家餐桌上的食物咯。由于时间的原因，所以早上我先用电压锅把粥做好，中午下班后，再把煮好的粥倒到沙锅，重新煮成砂锅皮蛋瘦肉粥。或者等粥煲好后，直接再把皮蛋肉放...

食材明细主料皮蛋（适量）辅料蒜（适量）辣椒（适量）配料盐（适量）香油（适量）蚝油（适量）醋（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜米皮蛋的做法步骤1、备皮蛋，辣椒，蒜。2、皮蛋切丁，蒜和辣椒切碎。3、分别放点盐，醋，香油。4、再淋上蚝油。5...

“这道菜菜纯属自己想象的，没想到，味道还真不错，用来拌饭饭很美味哟。以前做皮蛋一般就是皮蛋豆腐、青椒皮蛋或者是皮蛋粥，茄子呢，要不就是凉拌，要不就是炒肉末，或者茄子肉酱吧，总之没有这样搭配做过，今天换个吃法，味道却是不一...

“东北的冬天让人很不适应，硬硬的风活活打透厚重的外衣，回到家里，最希望喝上一碗暖暖的粥，扑鼻的香气，一口下去，整个人都舒服了很多。”食材明细主料大米（半碗）香菇（三个）鸡胸肉（2两）皮蛋（两枚）辅料葱（适量）盐（适量）料酒（适量）食用油（适量）...

食材明细主料皮蛋（适量）茄子（适量）辅料辣椒（适量）配料盐（适量）油（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）皮蛋茄子的做法步骤1、备茄子去皮切片，皮蛋切丁，再切点辣椒。2、烧油放进茄子和辣椒炒匀。3、放点盐。4、...

“天热爱上火，吃清淡的菜肴为最佳选择！打小就喜欢吃皮蛋，剥掉外壳的皮蛋黑亮亮的，带着像雪花一样的花纹很漂亮，尤其是独具特色的口感让我特别喜欢！皮蛋和豆腐拌在一起，更彰显了两种食材不同的口感，醇厚的皮蛋，娇嫩的豆腐，使得这...

“夏天太需要像今天这种快手汤了，来一碗吃得特别舒服。不过因为家里没有瘦肉了，只放了一皮蛋，也够鲜美的。”食材明细主料枸札叶（350g）皮蛋（一个）生姜（两片）辅料油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）皮蛋滚枸杞叶的做...

““春日宜省酸增甘，以养脾气”，多吃酸味食物会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。春季养生应从健康饮食开始，营养均衡、保肝健脾是关键。常喝粥能够简单方便又有效的解决这个健康问题。”食材明细主料...

食材明细主料无铅松花皮蛋（200克）辅料韭菜（100克）辣椒（适量）蒜头（适量）配料油（适量）盐（适量）老抽（适量）微辣（口味）调味（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）浇汁皮蛋的做法步骤1、准备好原料。2、无铅松花蛋去壳，用凉开水冲洗下。3、用切糕点的刀对...

“皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。不过，不同餐厅的煮法略有不同：有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。...

食材明细主料大米（适量）猪脊肉（适量）皮蛋（适量）辅料姜（适量）葱（适量）胡椒粉（适量）支竹（适量）香菜（适量）原味（口味）砂锅（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）潮汕皮蛋瘦肉粥的做法步骤1、将大米洗干净淘干，倒入2汤匙油、一点香油和水，静置30分钟。2、将...

“平时咱们吃的皮蛋豆腐，都是用的内酯豆腐。这回咱们翻翻新，选用同样适合凉拌的韧豆腐，相比内置豆腐不易碎哈。其实小时候不分那么多品种的豆腐，一样拌酱吃，现在咱在超市还是注意一下区分，别生吃了肚子疼。”食材明细主料豆...

“加入了香椿的皮蛋豆腐，口感更加鲜香浓郁。配点星星点点的红椒与提鲜的蚝油，让一盘简单的豆腐变成了不可抵挡的美味。”食材明细主料皮蛋（2个）内脂豆腐（1盒）红尖椒（20克）香椿（10克）辅料姜末（5克）配料蚝油（1大匙）醋（1大匙）芝麻油（1大匙...

食材明细主料皮蛋（适量）鳝鱼（适量）内脂豆腐（适量）辅料盐（适量）料酒（适量）生粉（适量）蛋清（适量）生姜（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）鳝鱼皮蛋豆腐汤的做法步骤1、皮蛋两个切瓣，大鳝鱼两条去骨去肠洗净，改刀成片，加少量盐、料酒、...

“生滚粥是广东传统粥之一，用预先煮好的粥底，加新鲜肉料滚熟，一锅美味的粥就出来了。粥底一般用白粥，也有些加了些瑶柱或鱼干去做的，要把米煮的不见米，才够顺滑。肉料则丰富了，基本上任何一种都可以，先用油、盐、糖、酒、酱油...

“至爱上烘焙到现在，一直都没勇气尝试开酥，怕失败后受打击。今天为了参加这次时尚擂台活动，鼓足勇气试了一次，感觉没有想象中的那么难。外面买的现成塔皮一般都是包裹玛琪琳的，自己做就用动物黄油，比较健康，吃起来也放心！”食...