相关有劲的饮食百科

民以食为天，吃饭对于人们来说是十分重要的一件事情。吃到好吃的东西可以给人们带来无限的快乐，这也是许多人一直在追求美食的原因。除了吃的好，合理的饮食也是十分重要的。每一餐肉和菜的饮食搭配都是有诀窍的，掌握这个诀...

“因为没有做过，所以在放水的时候量有点少，不过因祸得福的是，后来做出来的饼硬硬脆脆的很有劲道，还有还没有学会拍照，所以不是照得太好，做出来的时候真的很漂亮的。”食材明细主料面粉（300克）辅料热开水（适量）葱（适量）配料油（100克...

使用温水浸泡，浸泡的时间不要太长，太凉的水，不易将粉条泡开，过于烫的水容易将粉条的表层烫烂，在后期制作的时候容易变糊，影响口感。泡好的粉条可以密封好，放置在冰箱中延长食用时间。在购买粉条时，尽量避免颜色看起来过于白净...

中筋面粉。作为一道陕西小吃，凉皮顺滑柔软，吃起来筋道入味。它采用的主要原料就是中筋面粉。对于凉皮的制作，选对面粉极为重要，因为高筋面粉做出来的凉皮，口感过硬；而用低筋面粉做出的凉皮，韧性大幅降低，没有嚼劲，一蒸就散开，一...

用开水泡。米线是一种常见的食物，经常用来做早餐吃。干米线，食用前只需要用开水泡一下，三分钟后再用冷水过两遍，便可以保持米线劲道有弹性。如果是当天使用的话可以将干米线放入锅内加入凉水，开火煮沸然后捞出凉水冲洗，滤干...

我说这是港城面皮NO1，大家没意见吧！港城特色擀面皮6.8一份。配料齐全，特别是豆芽，太好吃了！还有香辣卷皮，一个只要5.8。配菜丰富：黄瓜、豆芽、冻豆腐、撒子、花生米！辣椒油真的是超香的！地址：连云港海州区江苏连云港新浦区通灌...

全麦面粉。用全麦面粉制作面疙瘩是因为全麦面粉膳食纤维含量多，吃起来的口感会更加有嚼劲，全麦面粉还富含B族的维生素和各种微量元素，全麦面粉既保存了谷物中所含的蛋白质、碳水化合物、钙、维生素等各种营养物质，还可以...

将荞面和面粉按照比例混合，揉成面团，醒发后用于制作面条即可。荞面和面粉可以过筛混合，这样面粉混合的效果会更好。和面的时候需要使用温水，需要一边用筷子搅拌，一边倒入温水，这样可以避免面团的水量过多。和好的面团需要醒...

可以在面团里面加入鸡蛋，并且揉面的时候需要注意力道。面团需要足够是时间进行发酵后，需要用柔力将面团揉开，不要太用力揉搓，破坏面团组织，就使得面团揉出来的面条没有劲道并且容易断。在下锅煮面的时候，需要热水下锅，煮至5...

饺子是我们中华民族的一种传统美食，很多人都喜欢自己在家里做饺子，方便快捷。有的还不会做饭的朋友比较关心饺子皮怎么和面更有筋道，我们今天给大家简单的介绍一下。饺子皮怎么和面更有劲道1.大家想要包饺子的话，可以直接...

控制好面和水的比例，比例为3:1，同时在和面时加入适量的食盐和鸡蛋会更加劲道。在和面的时候，要选择用温水进行和面，这样活出来的面团不至于出现过硬的状态。活好的面团，可以用来做疙瘩汤、饺子、包子、馒头以及大饼等等。...

馒头这种中国传统面食，大家肯定都吃过。但是不知道你们吃没吃过这种有特色的不一样的馒头，他叫做花卷，是在馒头的做法上增加了几道工序之后制作而成的非常美味好吃的面食。今天我们就一起来了解一下什么是花卷，花卷好吃的...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟大热天的，除了想喝水，吃凉拌，吃冰西瓜，和各种冰镇饮料以外，好像没有没什么东西想吃的，整天胃口都不好，看见饭，碰都不想碰一下，这时候就想吃面条，面条也是有条件...

随着现在生活水平的提高，夜市也在各个城市或者县城很常见了，各类小吃也就没有什么地域之分。有一种全国各地都很常见的小吃，叫做烤冷面，想必大家都有吃过或者听说过吧。烤冷面在各地其实都很受欢迎，浇上酱汁，真的是美味极了...

腌制鸡肉时加入料酒、姜片、老抽、酱油、盐、胡椒粉、味精以及淀粉，这样腌制出来的鸡肉入味且更有嚼劲。选择鸡时可以选择跑山鸡，跑山鸡是在山上喂养的，这种鸡每天在山上跑，鸡肉组织较发达，吃起来鸡肉有嚼劲还嫩。腌制前需...

用小麦面粉和面，加入鸡蛋。做面疙瘩时要准确的调好食材的用料，面粉和水的比例大约为三比一左右，注意加水时不要用力搅拌面粉，要让面粉有一个醒发的时间，要选用有筋小麦面粉，揉面时可以加入一些盐和生鸡蛋，这样可以和好的面会...

使用了热水进行和面。莜面出现没有嚼劲的现象，和制作莜面时候使用的水温还是有一定的关系的，正常情况下是需要使用温水进行和面，能够使得莜面嚼劲适中。但当使用热水的时候，就会出现莜面比较松软的状况，自然就会显得缺少了...

紫米先用冷水泡几个小时再蒸。紫米比较难熟，在做之前一定要先泡上几个小时，能过夜当然更好，泡足时间的紫米洗干净，放在容器里面，根据口味加上适量的冰糖，上锅蒸二十到三十分钟左右紫米饭就熟了，蒸好的紫米饭趁热用铲子翻一下...

说到凉虾，大家肯定都不陌生，凉虾是出自于湖北宜昌的一种特殊小吃，比较常见，一到夏天，这道美食就成了人们消暑解渴的甜品，但是说到凉虾的制作，相信很多人都不太了解吧，只知道凉虾是米制成的，今天小编要给大家说的是凉虾用什么米...

我国有很多酒的品种，在白酒中有有一种特殊的酒，叫做劲酒，今天我们就来讨论一下劲酒配方是什么，以及劲酒的工艺技术都有哪些。一、劲酒配方是什么劲酒的主要原料为优质的白酒，淮山药，当归和水。其他的原料为，淫羊藿、丁香、肉...

是的。年糕是用糯米做成的，本身很软，若是年糕吃起来很筋道，多可能加入了添加剂。虽然吃起来口感很好，但是并没有好处。想要年糕吃起来味道更好可以在年糕煮熟之后搭配甜辣酱，番茄酱等食用，或者将年糕油炸，然后在年糕上洒上白...

热水煮、蒸着吃。汤圆有很多种吃法，其中最常见的就是煮汤圆，另外汤圆还可以蒸着吃、炸着吃。蒸汤圆首先要将汤圆拿出来解冻，注意不要蒸太长时间，否则很容易把皮子蒸破，大火蒸10分钟左右即可，蒸出来的汤圆会更有嚼劲。出锅后...

“好久没做烘焙了,给老公做几个面包吃吃,比较有嚼劲滴，喜欢吃软软面包的朋友可以适当加再加点水•﹏•”食材明细主料高粉（250克）酵母（3克）盐（4克）糖（25克）黄油（25克）旺仔牛奶（140克）辅料鸡蛋（适量）原味（口味）未知（难度）有嚼劲的小餐包的做...

肉筋部位。大多数的牛排多以口感鲜嫩为首选，这样的牛肉烤制起来口感适中，吃起来不会过老，牛排中有一种将西冷牛排取自牛的后腰，外脊肉，这种牛排边沿有一圈白色的肉筋，口感比肉更有嚼劲，且是嫩骨，轻易就能嚼断。在食用牛排时可...

放入一勺食用盐。放盐也需要注意水和面的比例。首先找一个容器倒入一碗面粉，放入一勺食用盐，搅拌均匀，然后一点儿一点儿的往里面加水，在这过程中，要用筷子不停的搅拌，不仅能够防止粘锅，还能使疙瘩大小均匀，熬出来的疙瘩汤味道...