市场卖的豆芽为什么没有根

使用豆芽素等化学药水浸泡生成。豆芽又名芽苗菜、豆芽菜、如意菜、银芽、银苗、大豆芽等，是由谷类、豆类等培育而成。豆芽的做法多样，可以炒着吃、煮汤吃、入馅、凉拌等。选购豆芽时，不要挑选颜色过白的豆芽，这样的豆芽大多经过漂白处理。选购豆芽时，豆芽的异味比较重，颜色不均匀也不宜选购。