做奶油不小心放了蛋黄咋办

勺子捞出。做奶油一定是需要将蛋清和蛋黄分离开的，将蛋清打散，通过加入适量的塔塔粉、糖、盐、醋，经过搅拌后制作出奶油。若在制作过程蛋白中加入了蛋黄，会大大破坏蛋白的稳定性，导致蛋清很难以打发到发泡状态；可以用无水无油的勺子将蛋黄捞出。