泡菜坛子怎么看是不是密封

采用敲击或者燃烧的办法。用手击坛子，然后贴耳听声，有嗡嗡声的，呈钢音的质量好的一般密封性能较好，或者是在坛子沿上装上清水，然后点燃一张纸放入坛内，立即盖好坛盖，若坛沿边的水被吸进坛内则证明密封好，若周边起泡则说明不密封。