螃蟹一般要煮多长时间

15-25分钟。螃蟹的品种较多，个头大小不一，所以蒸煮的时间会有所不同。个头较小的螃蟹，水开后蒸十五分钟左右即可，个头较大的螃蟹，水开后蒸二十分左右才能成熟。螃蟹在蒸之前需要用毛刷清洗表面，这样吃起来会更加卫生。蒸螃蟹的适合可以酌情添加生姜、葱段，有去腥、提香的作用。